谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季最后一个节气。此时，大地万物生机盎然，人们也纷纷开始享受春天的美好。在我国，谷雨时节有着丰富的民俗活动和特色美食。本文将带你走进谷雨时节，揭秘那些不可错过的特色美食之旅。
谷雨时节的美食习俗
1. 饺子宴
谷雨时节，北方有吃饺子的习俗。相传，谷雨这天吃饺子可以驱邪避灾，保佑家人平安健康。饺子种类繁多，有韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、虾仁馅等，馅料丰富，味道鲜美。
2. 谷雨茶
谷雨时节，正是春茶上市的时候。谷雨茶色泽翠绿，香气浓郁，口感鲜爽。民间有“雨前是上品，雨后是珍品”的说法，可见谷雨茶的价值。
3. 菠菜
谷雨时节，菠菜正是上市的时候。菠菜富含维生素和矿物质，具有补血、润燥、养颜的功效。家常菠菜炒蛋、菠菜汤等都是不错的选择。
4. 青团
青团是江南地区谷雨时节的传统美食。用糯米粉和青草汁（如艾草汁、麦苗汁等）混合制成，口感软糯，香气扑鼻。青团馅料多样，有红豆沙、芝麻馅等。
特色美食推荐
1. 韭菜鸡蛋馅饺子
食材：韭菜、鸡蛋、面粉、猪肉、姜、盐、生抽、食用油。
制作步骤：
- 韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
- 猪肉剁成肉馅，加入姜末、盐、生抽、食用油，搅拌均匀。
- 将韭菜和鸡蛋混合，加入肉馅中，搅拌均匀。
- 面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧封口。
- 锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起，捞出即可。
2. 艾草青团
食材：糯米粉、艾草汁、红豆沙、芝麻馅。
制作步骤：
- 将艾草洗净，加水煮沸，捞出挤干水分，捣成泥状。
- 将艾草泥与糯米粉混合，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入红豆沙或芝麻馅。
- 包好的青团放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
3. 菠菜炒蛋
食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油。
制作步骤：
- 菠菜洗净焯水，捞出挤干水分，切碎备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再加油，放入菠菜翻炒，加入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
谷雨时节，让我们共同享受这些美食，感受春天的美好。