谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春天的结束和夏天的开始。在广东，这个时节有着丰富的传统习俗和独特的美食文化。本文将揭秘广东谷雨时节的传统美食，以及这个季节所蕴含的秘密。
谷雨时节的气候特点
谷雨时节，广东地区气候温暖湿润，雨水增多，空气湿度大。这种气候条件对农作物的生长十分有利，尤其是对水稻、蔬菜等农作物。因此，谷雨时节对于广东农民来说，是一个播种的好时机。
传统美食
谷雨茶
谷雨时节，正是采茶的时节。广东人讲究“不时不食”，谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳。谷雨茶具有清热祛湿、提神醒脑的功效，是广东人喜爱的饮品。
谷雨粥
在珠三角一带，旧时农家会在谷雨这天熬煮五谷粥，寓意五谷丰登，同时帮助身体适应潮湿气候。如今，一些老字号茶楼还会推出应季的祛湿粥，延续这一传统。
香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。
五指毛桃
五指毛桃性平微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经，能益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络。五指毛桃别称南芪”，与北芪（黄芪）遥相呼应，突出的就是它所具有的益气作用。
新会陈皮
新会陈皮是常用的理气药，更是药食同源的好食材，其性温，味辛，微苦，能健脾和胃，理气燥湿，很适合在潮湿的春季与其他食材搭配食用。
季节秘密
饮食养生
谷雨时节，湿邪易侵，广东人煲五指毛桃茯苓汤，江浙人煮薏米红豆粥，四川人则以花椒入菜驱寒湿。药王孙思邈在《千金方》中建议：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”，此时宜多食山药、燕麦、南瓜等甘淡之物。
起居养生
《素问》云：“夜卧早起，广步于庭。” 建议清晨7点前起床，迎着朝阳散步或练习八段锦；午时小憩“子午觉”以养心；晚间可用艾草泡脚，促进气血循环。
情志养生
中医认为春与肝相应”，谷雨时肝气易郁结。古人常以曲水流觞”雨中山行”疏解情绪，现代人亦可在窗前听雨、侍弄花草，或效仿白居易移榻临平岸，携茶上小舟”，在自然中觅得宁静。
总结
广东谷雨时节，传统美食与季节秘密的邂逅，不仅让人感受到了大自然的恩赐，更体现了广东人对生活的热爱和对健康的追求。在这个时节，让我们一同品味美食，感受季节的秘密，享受生活的美好。