河源，位于广东省东北部，拥有丰富的自然资源和独特的饮食文化。在这里，早餐不仅是一种饮食习惯，更是一种生活的艺术。以下是河源地道早餐中的十大必尝美食，让你一尝便知河源的美食魅力。
1. 河源猪脚姜
猪脚姜是河源人早餐的首选，选用猪脚和生姜一起炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美。猪脚软糯，生姜去腥提味，非常适合早晨食用，既能补充体力，又能暖胃养颜。
2. 炸腐竹
炸腐竹是河源早餐中的一道经典小吃，外酥里嫩，口感极佳。将腐竹切成细条，炸至金黄，再拌上特制的调料，香脆可口，令人回味无穷。
3. 河源米粉
河源米粉是河源地区的特色美食，选用优质米制成，口感滑嫩。早餐时，将米粉煮成粥状，加入瘦肉、蛋花、蔬菜等配料，简单美味。
4. 鸡粥
鸡粥是河源的传统早餐，选用土鸡和米一起熬煮，鸡肉鲜嫩，粥水清澈。早餐食用，既能补充营养，又能提神醒脑。
5. 河源煎堆
河源煎堆是一种油炸面食，外皮酥脆，内里柔软，甜咸适中。早餐时，搭配一杯热茶，别有一番风味。
6. 香蕉蛋糕
香蕉蛋糕是河源的特色甜点，选用香蕉和面粉制作而成，口感软糯，香甜可口。早餐食用，既营养又美味。
7. 腊味煎蛋
腊味煎蛋是河源人早餐的又一美味选择，将腊肠、腊肉切成薄片，与鸡蛋一起煎制，味道鲜美，香气扑鼻。
8. 豆腐花
豆腐花是河源的传统小吃，口感滑嫩，营养丰富。早餐时，搭配甜味或咸味的调料，简单又美味。
9. 鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼是河源人喜爱的街头小吃，选用面粉、鸡蛋等食材制作而成，外焦里嫩，味道鲜美。
10. 肠粉
肠粉是广东地区的传统小吃，河源肠粉更是独具特色。选用优质米粉和猪肉等食材，口感细腻，滑嫩可口。
以上便是河源地道早餐的十大必尝美食，无论是本地人还是外地游客，都值得尝试。品味河源早餐，不仅能品尝到美食，还能感受到当地独特的风情。