广州，这座千年商都，以其独特的岭南文化闻名于世，而美食则是其文化的重要组成部分。昌岗，作为广州的一个繁华地段，周边聚集了众多地道美食。以下将为您揭秘昌岗周边的十大必尝地道美食，让您一网打尽味蕾盛宴。
1. 广式早茶
广式早茶是广州人的日常，也是游客必尝的美食之一。在昌岗周边，您可以找到许多老字号茶楼，如陶陶居、点都德等。这里推荐尝试经典的虾饺、烧卖、蛋挞等。
虾饺
虾饺是广式早茶中的经典之作，以其薄皮大馅、鲜嫩多汁而著称。制作虾饺需要选用新鲜虾仁，剁成泥后加入调味料和澄面制成馅料，包裹在薄皮中，蒸熟即可。
### 虾饺制作步骤：
1. 准备新鲜虾仁，剁成泥。
2. 加入调味料（盐、糖、胡椒粉、生抽、生油）和澄面，搅拌均匀。
3. 将馅料包裹在薄皮中，捏紧封口。
4. 蒸锅加水烧开，放入虾饺，大火蒸5-7分钟即可。
2. 肠粉
肠粉是广州的传统小吃，以其滑嫩爽口、口感丰富而受到喜爱。在昌岗周边，有许多肠粉店，如陈添记、新添肠粉等。
肠粉制作步骤
- 准备米浆，加入适量水搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，将特制的蒸盘放入锅中。
- 倒入米浆，待米浆凝固后取出。
- 在肠粉上涂抹酱料，如花生酱、甜面酱等。
- 卷起肠粉，切成段即可。
3. 点心
广州的点心种类繁多，如凤爪、糯米鸡、蛋挞等。在昌岗周边，您可以品尝到各种美味的点心。
糯米鸡
糯米鸡是广州的传统美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而受到喜爱。制作糯米鸡需要选用优质糯米、鸡肉、香菇、虾米等食材。
### 糯米鸡制作步骤：
1. 将糯米浸泡2小时，沥干水分。
2. 准备鸡肉、香菇、虾米等食材，剁成小块。
3. 将糯米和食材混合，加入调味料（盐、糖、生抽、生油）搅拌均匀。
4. 将糯米混合物包裹在荷叶中，放入锅中蒸煮2小时即可。
4. 烧鹅
烧鹅是广州的特色美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。在昌岗周边，您可以品尝到正宗的烧鹅。
烧鹅制作步骤
- 准备鹅肉，清洗干净。
- 将鹅肉腌制，加入调味料（盐、糖、酱油、料酒、五香粉等）。
- 将腌制好的鹅肉挂起，风干2-3小时。
- 将鹅肉放入烤箱或炉灶上烤制，直至表皮金黄酥脆。
5. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州的一种特色美食，将荔枝与烧鹅相结合，口感独特。
荔枝烧鹅制作步骤
- 准备烧鹅，按照烧鹅制作步骤进行烤制。
- 将荔枝去壳，切成小块。
- 将烤好的烧鹅与荔枝一起烹饪，加入适量调味料。
- 煮沸后，转小火慢炖，使荔枝的香气渗透到烧鹅中。
6. 肠旺面
肠旺面是广州的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到喜爱。
肠旺面制作步骤
- 准备面条，煮熟后捞出备用。
- 准备猪大肠，清洗干净，煮熟后切片。
- 准备黄豆芽、葱花等配料。
- 将面条、大肠片、黄豆芽、葱花等放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料。
7. 龙虾
广州的龙虾以其鲜嫩多汁、口感丰富而著称。在昌岗周边，您可以品尝到各种美味的龙虾。
龙虾制作步骤
- 准备龙虾，清洗干净。
- 将龙虾放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料。
- 大火烧开，转小火炖煮，直至龙虾熟透。
8. 烧鹅饭
烧鹅饭是广州的一种特色美食，将烧鹅与米饭相结合，口感独特。
烧鹅饭制作步骤
- 准备烧鹅，按照烧鹅制作步骤进行烤制。
- 将烧鹅切成小块，与米饭一起烹饪。
- 加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料。
9. 烧鹅粥
烧鹅粥是广州的一种特色美食，将烧鹅与粥相结合，口感独特。
烧鹅粥制作步骤
- 准备大米，洗净后浸泡2小时。
- 将大米放入锅中，加入适量的水，煮至粥熟。
- 将烧鹅切成小块，放入锅中，加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料。
10. 蛇羹
蛇羹是广州的一种特色美食，以其独特的口感和丰富的营养而受到喜爱。
蛇羹制作步骤
- 准备蛇肉，清洗干净。
- 将蛇肉放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料。
- 大火烧开，转小火炖煮，直至蛇肉熟透。
- 将煮熟的蛇肉捞出，切成小块。
- 将蛇羹倒入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料。
以上便是昌岗周边的十大必尝地道美食，希望您在品尝这些美食的同时，也能感受到广州独特的岭南文化。