广州，这座千年古城，以其独特的饮食文化闻名于世。在这座城市中，隐藏着许多价格亲民、量多味美的美食，它们或许不像那些著名的粤菜餐厅那样显眼，但同样让人回味无穷。以下是广州街头那些不容错过的隐藏美食。
一、肠粉
1. 简介
肠粉是广州非常有特色的一种传统小吃，以其嫩滑的口感和丰富的配料而闻名。
2. 制作方法
- 将米浆倒入特制的蒸盘上，均匀分布。
- 轻轻放入蒸锅，蒸制约1分钟。
- 取出后，用刮刀轻轻刮起，卷成肠粉状。
- 最后，加入各种调料和配料，如花生酱、甜酱、酱油等。
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二、煲仔饭
1. 简介
煲仔饭是广州非常受欢迎的一种家常菜，以其独特的煲仔烹饪方式和香浓的味道著称。
2. 制作方法
- 准备好米饭和配料（如腊肉、鸡蛋、青菜等）。
- 将米饭和配料放入煲仔中，加入适量的水。
- 用小火慢慢煮，直到米饭熟透，底部形成香脆的锅巴。
3. 推荐店铺
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三、牛杂
1. 简介
牛杂是广州街头常见的一种小吃，以其丰富的口味和营养价值而受到许多人的喜爱。
2. 制作方法
- 将牛杂清洗干净，切成小块。
- 加入清水、香料（如八角、桂皮等）煮沸。
- 煮熟后，捞出牛杂，沥干水分。
- 最后，加入辣椒油、酱油、蒜泥等调料拌匀即可。
3. 推荐店铺
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四、艇仔粥
1. 简介
艇仔粥是广州的一种特色粥品，以其鲜美的口感和丰富的配料而受到许多食客的喜爱。
2. 制作方法
- 准备好大米、瘦肉、鱼片、花生等配料。
- 将大米煮至半熟，加入瘦肉、鱼片等配料。
- 煮至粥体浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 推荐店铺
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五、总结
广州街头的隐藏美食众多，以上只是其中的一小部分。这些美食不仅价格亲民，而且味道美味，值得每一位游客和本地人品尝。如果你有机会来到广州，不妨去探索这些隐藏在街头巷尾的美食吧！