广州，作为中国最具代表性的美食之都之一，其独特的饮食文化吸引了无数食客，包括众多外国友人。在广州，每一道美食都有其独特的魅力和丰富的历史故事，而这些故事往往被老外们赋予了各种各样的美名。以下是广州一些著名美食的老外美名揭秘。
一、广州特色小吃
1. 肠粉
- 本地称呼：肠粉
- 老外美名：Chinese sausage roll 或 Rice noodle roll
- 揭秘：肠粉是广州非常有名的一种小吃，以其嫩滑的口感和丰富的馅料受到喜爱。老外们通常将其称为“Chinese sausage roll”，强调其类似香肠的口感；也有称之为“Rice noodle roll”，直接点明其主要成分是米粉。
2. 粤式烧鹅
- 本地称呼：粤式烧鹅
- 老外美名：Cantonese style roasted goose 或 Roast goose with sauce
- 揭秘：粤式烧鹅是广州的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。老外们通常会称之为“Cantonese style roasted goose”，以示其独特的地域风味；也有称之为“Roast goose with sauce”，强调其独特的调味方式。
3. 艇仔粥
- 本地称呼：艇仔粥
- 老外美名：Boat rice porridge 或 Rice porridge with toppings
- 揭秘：艇仔粥是广州的特色粥品，以其丰富的配料和鲜美的汤底而受到欢迎。老外们通常称之为“Boat rice porridge”，暗示其起源与珠江上的水上人家；也有称之为“Rice porridge with toppings”，强调其配料丰富。
二、广州特色菜肴
1. 白切鸡
- 本地称呼：白切鸡
- 老外美名：Sliced chicken without sauce 或 Plain chicken
- 揭秘：白切鸡是广州的传统名菜，以其鸡肉鲜嫩、肉质细腻而著称。老外们通常会称之为“Sliced chicken without sauce”，强调其独特的烹饪方法，即不添加任何调味料；也有称之为“Plain chicken”，直接点明其烹饪特点。
2. 叉烧
- 本地称呼：叉烧
- 老外美名：Cantonese BBQ pork 或 Barbecued pork
- 揭秘：叉烧是广州非常有名的一种肉类菜肴，以其甜咸适口、色泽红亮而受到喜爱。老外们通常会称之为“Cantonese BBQ pork”，强调其独特的地域风味；也有称之为“Barbecued pork”，直接点明其烹饪方法。
3. 虾饺
- 本地称呼：虾饺
- 老外美名：Prawn dumpling 或 Dim sum
- 揭秘：虾饺是广州的传统点心，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而受到欢迎。老外们通常会称之为“Prawn dumpling”，强调其馅料是鲜虾；也有称之为“Dim sum”，这是对广东点心的统称。
广州的美食文化博大精深，这些只是其中的一小部分。老外们赋予广州美食的各种美名，既是对广州美食文化的赞美，也是对这座城市魅力的认可。