广州，作为中国南方的经济、文化中心，拥有悠久的历史和丰富的饮食文化。这里被誉为“美食天堂”，各式各样的美食琳琅满目。下面，就让我们一起来揭秘广州的十大经典美食，感受舌尖上的岭南风情。
1. 白切鸡
白切鸡是广州的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽洁白、味道鲜美而著称。制作过程中，鸡肉需用慢火炖煮，使其肉质鲜嫩，再配以特制的姜葱油和酱油食用。
2. 点心
广州的点心种类繁多，如虾饺、烧卖、肠粉、凤爪等。其中，虾饺以其透明嫩滑的皮和鲜美的馅料最为著名，是广州点心中的代表。
3. 荔枝肉
荔枝肉是一道色泽金黄、酸甜可口的名菜，以猪肉、荔枝为主要原料，采用特殊的烹饪技巧，使肉质鲜嫩，荔枝味浓郁。
4. 虾饺皇
虾饺皇是广州点心中的另一道经典美食，与普通虾饺相比，其皮薄馅大，虾馅更加鲜美，是广州点心中的佳品。
5. 烧鹅
广州烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。选用优质鹅肉，经过腌制、挂炉烤制，使烧鹅外皮酥脆，肉质鲜嫩。
6. 肠粉
肠粉是广州的传统小吃，以其软滑的口感、丰富的馅料而受到食客喜爱。常见的馅料有牛肉、猪肉、虾等。
7. 凤爪
凤爪，又称鸡爪，是广州的传统美食之一。经过特殊烹饪工艺，使鸡爪肉质鲜嫩，味道鲜美。
8. 煲仔饭
煲仔饭是广州的传统特色美食，以米饭、肉类、蔬菜等为主料，放入煲仔中炖煮，使米饭吸收了肉汁，口感独特。
9. 粤式早茶
粤式早茶是广州最具代表性的饮食文化之一，以点心、茶水为主。其中，蛋挞、肠粉、虾饺等是常见的点心。
10. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州独具特色的美食，将荔枝与烧鹅相结合，使两者味道相互融合，口感鲜美。
这些美食不仅代表着广州的饮食文化，更是岭南风情的缩影。来到广州，不妨尝试这些经典美食，感受舌尖上的岭南风情。