广州，这座繁华的南国都市，不仅以其独特的岭南文化著称，更以其地道的粤菜闻名遐迩。对于想要品尝地道粤菜的朋友来说，一份详细的美食攻略必不可少。以下是广州双人餐必尝的八大美食，带你领略粤菜的风味。
1. 白切鸡
白切鸡是粤菜中的经典之作，以其皮爽肉嫩、清淡可口而闻名。在广州，许多老字号餐厅都能品尝到正宗的白切鸡。推荐餐厅有陶陶居、莲香楼等。
烹饪要点：
- 选用土鸡，肉质更佳。
- 鸡肉要冷水下锅，煮至水开后转小火慢炖。
- 撒上葱姜丝，淋上热油，增加风味。
2. 荔枝肉
荔枝肉是粤菜中的甜酸口味代表，外酥里嫩，酸甜可口。在广州，许多餐厅都有这道菜，其中以广州酒家的荔枝肉最为出名。
烹饪要点：
- 选择猪里脊肉，切成荔枝形状。
- 肉块裹上淀粉，炸至金黄酥脆。
- 炸好的肉块与酸甜汁翻炒即可。
3. 虾饺
虾饺是粤式点心中的佼佼者，以其皮薄馅多、鲜嫩可口而受到食客的喜爱。在 广州，点一份虾饺，是品尝粤菜不可或缺的一部分。
烹饪要点：
- 面团要揉至光滑，皮薄馅多。
- 虾仁要新鲜，去壳去肠线，切碎备用。
- 虾馅中加入少量盐、糖、胡椒粉调味。
4. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州的特色美食，以荔枝木为燃料，烧制出的鹅肉味道独特，香气扑鼻。在 广州，许多餐厅都有这道菜，其中以大德烧腊店最为著名。
烹饪要点：
- 选用整只鹅，清洗干净。
- 用特制的烧鹅酱腌制，加入适量的盐、糖、酱油等调味。
- 用荔枝木烧制，火候要掌握得当。
5. 烧鹅饭
烧鹅饭是广州人日常餐桌上的常见美食，以其肉质鲜嫩、色泽金黄而受到喜爱。在广州，许多餐厅都有这道菜，其中以陶陶居的烧鹅饭最为出名。
烹饪要点：
- 选用优质的鹅肉，腌制入味。
- 烧制过程中，火候要控制得当，避免烧焦。
- 配以米饭，味道更佳。
6. 虾饺皇
虾饺皇是粤式点心中的高端品种，以其皮薄馅大、虾仁鲜嫩而备受食客喜爱。在广州，许多餐厅都有这道菜，其中以广州酒家的虾饺皇最为出名。
烹饪要点：
- 面团要揉至光滑，皮薄馅大。
- 虾仁要新鲜，去壳去肠线，切碎备用。
- 虾馅中加入少量盐、糖、胡椒粉调味。
7. 烧鹅粥
烧鹅粥是广州的特色美食，以其鲜香可口、营养丰富而受到食客喜爱。在广州，许多餐厅都有这道菜，其中以陶陶居的烧鹅粥最为出名。
烹饪要点：
- 选用优质鹅肉，烧制出美味的烧鹅。
- 将烧鹅切成小块，与大米一起煮成粥。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 烧卖
烧卖是粤式点心中的经典之作，以其皮薄馅多、鲜嫩可口而闻名。在广州，许多餐厅都有这道菜，其中以广州酒家的烧卖最为出名。
烹饪要点：
- 面团要揉至光滑，皮薄馅多。
- 馅料可以是虾肉、猪肉、牛肉等，根据个人口味选择。
- 烹饪时，火候要控制得当，避免烧焦。
在广州，品尝地道粤菜是一种享受。希望这份攻略能帮助你找到心仪的美食，共享美味时光。