广州,作为中国最具活力的城市之一,不仅以其独特的文化底蕴著称,更以其丰富的美食资源闻名遐迩。在众多美食中,天河石排的这家特色美食店因其地道风味和独特佳肴而备受瞩目。本文将带您一探这家美食店的奥秘,揭秘其背后的故事和美食特色。
一、美食店概况
这家位于天河石排的美食店,名为“石排人家”,是一家以粤菜为主,融合了多地菜系的特色餐厅。餐厅装修风格古朴典雅,充满了浓郁的岭南风情。店内环境宽敞舒适,服务周到热情,是朋友聚会、家庭聚餐的理想场所。
二、美食特色
1. 地道粤菜
石排人家以地道粤菜为特色,其中招牌菜“白切鸡”更是闻名遐迩。选用优质土鸡,经过精心烹制,鸡肉鲜嫩多汁,皮脆肉滑,搭配特制蘸料,味道鲜美,令人回味无穷。
2. 独特佳肴
除了粤菜,石排人家还推出了许多独具特色的佳肴,如:
- 石排烧鹅:选用优质鹅肉,经过秘制腌制和烤制,皮脆肉嫩,色泽金黄,香气扑鼻。
- 石排煲仔饭:选用优质大米和多种食材,煲制而成,米饭粒粒分明,香气四溢。
- 石排蒸鱼:选用新鲜鱼类,蒸制而成,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富。
三、美食制作过程
1. 白切鸡
原料:土鸡、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、食用油。
制作步骤:
- 土鸡宰杀后,清洗干净,放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 鸡肉煮熟后捞出,放入冷水中浸泡,使鸡肉更加紧实。
- 将鸡肉切片,摆放在盘中,用生抽、老抽、糖、食用油等调料拌匀,即可食用。
2. 石排烧鹅
原料:鹅肉、姜、蒜、五香粉、盐、糖、生抽、老抽、食用油。
制作步骤:
- 鹅肉清洗干净,用五香粉、盐、糖、生抽、老抽等调料腌制2小时。
- 将腌制好的鹅肉放入烤盘中,预热烤箱至200℃,烤制1小时,期间翻面一次。
- 烤至鹅肉表面金黄,色泽诱人,即可取出切片食用。
四、结语
石排人家以其地道风味和独特佳肴,吸引了众多食客前来品尝。在这里,您可以品尝到正宗的粤菜,感受岭南文化的魅力。如果您来到广州,不妨来这家美食店一探究竟,相信您一定会被这里的美食所折服。
