广州，这座千年商都，以其独特的文化底蕴和丰富的美食而闻名于世。夜幕降临，广州的街头巷尾更是美食的天堂。本文将带您领略广州夜幕下的美食地图，一网打尽街头小吃与特色佳肴。
一、广州街头小吃：回味无穷的味蕾之旅
广州的街头小吃种类繁多，各具特色，让人回味无穷。
1. 肠粉
肠粉是广州最著名的小吃之一，以其薄如蝉翼的皮和鲜美的馅料而著称。在街头巷尾，您可以看到各种肠粉店，摊主熟练地操作着蒸锅，将米浆倒入模具中，待凝固后切成小段，再配以酱料、肉末、蒸蛋等，一口咬下，满口留香。
2. 双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其嫩滑的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。它是由牛奶、蛋白和糖等材料制成，外观类似豆腐花，但口感更为细腻。在夜晚的街头，来一碗热腾腾的双皮奶，暖意十足。
3. 龙须糖
龙须糖是广州的传统小吃，以其独特的拉丝技巧和甜而不腻的口感而闻名。摊主将糖液拉成细长的丝，再卷成一个个小团子，色泽金黄，形状各异。品尝时，满口都是甜蜜的味道。
二、广州特色佳肴：地道美食，品味人生
广州的夜市不仅有小吃，还有许多特色佳肴，让人大快朵颐。
1. 白切鸡
白切鸡是广州的传统名菜，以其鲜嫩多汁、清淡可口而著称。选用优质鸡种，用独特的烹饪方法烹制而成，肉质细嫩，入口即化。
2. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州的一道特色菜，以其皮脆肉嫩、酸甜可口而深受喜爱。将整只鹅用特制的烧鹅酱腌制，再进行烤制，色泽金黄，香气扑鼻。
3. 烧鹅粥
烧鹅粥是广州的传统粥品，以鲜美的烧鹅和香滑的米粥搭配而成。粥底清淡，鹅肉鲜美，是一道营养丰富的佳肴。
三、结语
广州的夜幕下，美食无处不在。街头小吃与特色佳肴，既满足了人们的味蕾，又传承了广州悠久的历史文化。在这个美食天堂，您可以尽情享受美食带来的愉悦，感受这座城市的独特魅力。