云吞,作为广州传统美食的代表之一,其皮薄馅嫩,汤汁鲜美,深受人们喜爱。今天,就让我们来揭秘广州云吞皮的制作秘诀,并提供一个简单的家常美食视频教程,让您轻松学会制作传统美味云吞。
云吞皮制作材料
- 中筋面粉:500克
- 温水:适量
- 盐:少许
云吞皮制作步骤
步骤一:准备材料
将中筋面粉倒入一个大碗中,加入少许盐,混合均匀。
步骤二:和面
慢慢倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,直到面呈絮状。
步骤三:揉面
将面絮揉成面团,揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,醒发20分钟。
步骤四:分割面团
将醒发好的面团分成若干个小剂子,每个剂子约20克。
步骤五:擀皮
取一个小剂子,用手掌压扁,然后用擀面杖擀成圆薄片,厚度约为1毫米。
步骤六:制作云吞馅
将云吞馅放在擀好的皮中央,包成月牙形。
步骤七:煮熟云吞
在锅中加入足量的水,水开后放入云吞,煮至浮起,即可捞出。
家常美食视频教程
为了更直观地学习云吞皮的制作方法,以下是一个简单的视频教程,让您轻松学会广州云吞皮的制作:
[视频教程链接]
注意事项
- 和面时,水的温度不宜过高,以免烫伤手,影响面团的韧性。
- 擀皮时,力度要均匀,以免皮厚薄不一。
- 包云吞时,馅料不宜过多,以免煮破。
- 煮云吞时,水开后放入云吞,以免粘连。
通过以上步骤和注意事项,相信您已经掌握了广州云吞皮的制作秘诀。赶快动手尝试,为家人和朋友制作一份美味的云吞吧!
