引言
贵阳，这座位于中国西南部的贵州省省会，以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育出了独特的贵州风味。作为贵阳的闺蜜，了解并掌握一些地道的美味食谱，不仅能让自己在美食的海洋中畅游，还能在聚会中展示自己的厨艺。本文将带你揭秘贵阳闺蜜必备的美味食谱，让你轻松解锁地道贵州风味。
贵阳特色小吃
1. 肠旺面
肠旺面是贵阳最具代表性的小吃之一，以其独特的辣味和鲜香而闻名。制作肠旺面，首先需要准备猪大肠、猪血、面条等食材。将猪大肠清洗干净后，用面粉和明矾反复搓洗，去除异味。然后将猪大肠放入锅中煮熟，捞出备用。猪血切块，煮至八成熟。最后将面条煮熟，与煮熟的猪大肠、猪血一起放入碗中，加入特制的辣椒油、酱油、醋等调料，即可食用。
2. 羊肉粉
羊肉粉是贵阳的另一道特色小吃，以其鲜美的羊肉汤和爽滑的米粉而受到喜爱。制作羊肉粉，首先需要准备羊肉、米粉、香菜等食材。将羊肉清洗干净后，放入锅中炖煮，直至肉质酥烂。将炖好的羊肉汤过滤，留下清澈的汤底。将米粉煮熟后，放入碗中，加入炖好的羊肉、羊肉汤、辣椒油、香菜等调料，即可食用。
3. 凉拌折耳根
凉拌折耳根是贵阳的一道传统凉菜，以其独特的口感和鲜香而受到喜爱。制作凉拌折耳根，首先需要准备折耳根、蒜、辣椒等食材。将折耳根洗净，切成小段，用开水焯熟。将焯熟的折耳根放入碗中，加入蒜泥、辣椒、酱油、醋等调料，拌匀即可食用。
贵州家常菜
1. 豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼是贵州的一道经典家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法而受到喜爱。制作豆豉鲮鱼，首先需要准备鲮鱼、豆豉、葱、姜等食材。将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。将豆豉、葱、姜等调料放入锅中炒香，再加入鲮鱼块，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮至鲮鱼熟透，即可出锅。
2. 酸汤鱼
酸汤鱼是贵州的一道特色菜肴，以其酸辣可口、开胃消食而受到喜爱。制作酸汤鱼，首先需要准备鲜鱼、西红柿、酸汤料等食材。将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块。将西红柿切块，与酸汤料放入锅中，加入适量的水，煮至西红柿熟烂。最后加入鲮鱼块，煮至熟透，即可出锅。
3. 糖醋排骨
糖醋排骨是贵州的一道家常菜，以其酸甜可口、肉质鲜嫩而受到喜爱。制作糖醋排骨，首先需要准备排骨、糖、醋、酱油等食材。将排骨洗净，切成块状，用开水焯水去腥。将糖、醋、酱油等调料放入锅中，加入适量的水，煮至糖化。最后将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
结语
了解并掌握这些贵阳闺蜜必备的美味食谱，不仅能让你在美食的海洋中畅游，还能在聚会中展示自己的厨艺。希望本文能帮助你解锁地道贵州风味，成为美食达人！