荷兰，这个被誉为“欧洲的后花园”的国家，以其独特的自然风光和丰富的文化底蕴吸引着无数游客。而荷兰的美食，更是让人流连忘返。本文将为您揭秘荷兰的经典特色美食，并提供详细的菜谱，让您在家也能品尝到地道的荷兰风味。
荷兰豆汤（Erwtensoep）
原料：
- 绿豆 200克
- 香肠 2根
- 土豆 2个
- 芹菜 1根
- 洋葱 1个
- 鸡高汤 1000毫升
- 盐、胡椒粉适量
制作步骤：
- 绿豆提前浸泡4小时，洗净备用。
- 香肠切片，土豆和洋葱切块，芹菜切段。
- 锅中加水煮沸，放入绿豆煮至半熟。
- 加入香肠、土豆、洋葱和芹菜，继续煮至绿豆熟透。
- 加入鸡高汤，大火煮沸后转小火慢炖。
- 根据口味加入盐和胡椒粉调味，即可食用。
荷兰煎饼（Pannenkoeken）
原料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200毫升
- 黄油 30克
- 糖 适量
- 香料（如肉桂粉、肉豆蔻粉）适量
制作步骤：
- 面粉、鸡蛋、牛奶混合，搅拌均匀成面糊。
- 黄油融化后加入面糊中，继续搅拌均匀。
- 加入糖和香料，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入少量黄油，倒入面糊，摊成圆形煎饼。
- 煎至两面金黄，即可出锅。
荷兰炸鱼配薯条（Kibbeling met Friet）
原料：
- 鲤鱼或鳕鱼 500克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐、胡椒粉适量
- 薯条 适量
制作步骤：
- 鱼肉切片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 面粉、鸡蛋混合成糊，将腌制好的鱼片裹上面糊。
- 平底锅加热，倒入适量油，将裹好面糊的鱼片放入锅中炸至金黄。
- 同时，将薯条炸至金黄，捞出沥油。
- 将炸好的鱼片和薯条装盘，即可食用。
苏黎世甜点（Zeeuwse Bolus）
原料：
- 黄油 100克
- 糖 100克
- 肉桂粉 1茶匙
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 泡打粉 1茶匙
制作步骤：
- 黄油室温软化，加入糖和肉桂粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成小球状。
- 预热烤箱至180℃，将小球状的面团放入烤盘，烤15-20分钟，至表面金黄即可。
荷兰美食丰富多彩，以上只是其中的一部分。希望这些经典特色菜谱能为您带来美好的味蕾体验。在品尝荷兰美食的同时，也能更好地了解这个国家的文化和历史。