家常菜是中国饮食文化中不可或缺的一部分，它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用。本文将为您揭秘一些一看就懂，一做就美的家常菜食谱，并提供详细的制作步骤和参考图，让您轻松成为厨房达人。
1. 酸菜鱼
材料：
- 鲜鱼肉 500克
- 酸菜 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鱼肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 酸菜切丝，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，爆香姜片和蒜末。
- 加入酸菜翻炒，炒至出酸味。
- 加入适量清水，大火煮开。
- 水开后放入鱼片，煮至鱼片变白。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
参考图：
2. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜切丁，葱切段，姜切片，蒜切片。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁翻炒。
- 加入酱油、糖、醋调味。
- 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
参考图：
3. 鱼香肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱切段，姜切片，蒜切片。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入酱油、糖、醋调味。
- 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
参考图：
通过以上三个家常菜的制作步骤和参考图，相信您已经学会了如何制作一看就懂，一做就美的家常菜。希望这些食谱能为您的家庭餐桌增添更多美味。