家常粉丝炒面是一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。下面，我将详细介绍如何制作出口感弹牙、回味无穷的家常粉丝炒面。
食材准备
- 粉丝：200克
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 瘦肉：150克（可选，如猪肉、牛肉等）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，大约需要20分钟。
- 将青菜洗净，切成段或丝。
- 瘦肉切成丝，用少许盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 葱、姜、大蒜切碎备用。
步骤二：炒制肉丝
- 锅中倒入适量植物油，烧热后放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、大蒜继续翻炒出香味。
- 加入酱油、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
步骤三：炒制粉丝
- 将泡软的粉丝捞出，沥干水分。
- 另起锅，倒入适量植物油，放入粉丝翻炒至微黄。
- 加入炒好的肉丝和青菜，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、醋等调料。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
步骤五：享用美食
- 将炒好的粉丝炒面装盘，即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，要沥干水分，以免炒制时出水。
- 炒粉丝时，火候不宜过大，以免粉丝炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上五步，您就可以轻松学会制作家常粉丝炒面。这道菜口感弹牙，回味无穷，是您家庭餐桌上的一道美味佳肴。