引言
定格饼，作为一种古老而受欢迎的面食，在我国有着悠久的历史。它不仅美味可口，而且制作方法简单，深受家庭喜爱。本文将为您介绍100款定格饼食谱，涵盖传统与创新，让您轻松学会制作各种美味的定格饼。
传统定格饼食谱
1. 芝麻定格饼
材料：
- 中筋面粉 200g
- 温水 100ml
- 酵母 3g
- 白糖 30g
- 芝麻 适量
制作步骤：
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将面团搓成长条，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，撒上芝麻。
- 烤箱预热至180℃，将饼放入烤箱烤制10分钟。
2. 鸡蛋定格饼
材料：
- 中筋面粉 200g
- 温水 100ml
- 酵母 3g
- 白糖 30g
- 鸡蛋 1个
制作步骤：
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将面团搓成长条，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，打入鸡蛋液。
- 烤箱预热至180℃，将饼放入烤箱烤制10分钟。
创新定格饼食谱
1. 芝士火腿定格饼
材料：
- 中筋面粉 200g
- 温水 100ml
- 酵母 3g
- 白糖 30g
- 芝士 50g
- 火腿肠 50g
制作步骤：
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将面团搓成长条，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，铺上芝士和火腿肠。
- 烤箱预热至180℃，将饼放入烤箱烤制10分钟。
2. 香葱肉松定格饼
材料：
- 中筋面粉 200g
- 温水 100ml
- 酵母 3g
- 白糖 30g
- 香葱 适量
- 肉松 50g
制作步骤：
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将面团搓成长条，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，撒上香葱和肉松。
- 烤箱预热至180℃，将饼放入烤箱烤制10分钟。
总结
本文为您介绍了100款定格饼食谱，包括传统与创新。通过学习这些食谱，您可以在家中轻松制作出各种美味的定格饼。希望这些食谱能为您的生活增添一份美味与乐趣。