引言
塑食圈饼干，又称圈饼，是一种深受欢迎的家常饼干。它外皮酥脆，内里柔软，口感丰富。今天，我们将揭开塑食圈饼干的制作秘诀，让您轻松在家就能享受到这一美味。
材料准备
要制作塑食圈饼干，您需要以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 芝麻：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
- 加入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤二：塑形
- 将冷藏好的面团取出，分割成10等分。
- 每个面团揉成圆形，用拇指在中间按一个小洞，形成圈状。
- 在圈状面团表面刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将塑形好的饼干放入烤盘，中层烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 黄油选择室温软化的效果最佳，太硬或太软都会影响口感。
- 面团不要过度揉搓，以免面团变得太紧实。
- 烘烤时间根据自家烤箱情况调整，避免烤焦。
结语
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的塑食圈饼干。无论是作为茶点，还是搭配咖啡，都是不错的选择。快动手尝试一下吧！