引言
面包，作为日常生活中常见的食品，其制作过程并不复杂。即使是厨房小白，也能通过简单的食谱和步骤，轻松制作出美味可口的家常面包。本文将详细介绍一款简单易学的家常面包食谱，帮助您在家就能享受到新鲜出炉的面包香气。
材料准备
在开始制作面包之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 盐：5克
- 无盐黄油：50克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 植物油：适量
- 面包模具：1个
制作步骤
1. 酵母活化
- 将5克干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母溶解。
- 观察酵母水表面出现泡沫，证明酵母已活化。
2. 和面
- 将高筋面粉、白砂糖、盐放入盆中，混合均匀。
- 加入鸡蛋和植物油，用筷子搅拌成絮状。
- 将酵母水倒入盆中，继续搅拌，直至形成面团。
- 揉面至面团表面光滑，有弹性，约10分钟。
3. 添加黄油
- 将黄油切成小块，加入面团中。
- 继续揉面，直至黄油完全融入面团。
4. 发酵
- 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。
- 发酵至面团体积膨胀至原来的2倍，用手指蘸面粉插入面团，小孔不回缩，证明发酵完成。
5. 分割与整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成等份，滚圆。
- 将面团放入面包模具中，再次发酵。
6. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，直至面包表面呈金黄色。
7. 出炉与冷却
- 将烤好的面包从模具中取出，放在烤网上冷却。
- 待面包完全冷却后，即可享用。
注意事项
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 和面时，面团不宜揉搓过度，以免面团表面产生裂痕。
- 烘焙过程中，注意观察面包颜色，避免过度烘烤。
总结
通过以上步骤，厨房小白也能轻松制作出美味可口的家常面包。希望本文能为您带来帮助，祝您烘焙愉快！