引言
家常甜筒冰淇淋是夏日里不可或缺的清凉甜品。相比于外面购买的冰淇淋，自制甜筒冰淇淋不仅更加卫生、健康，而且可以根据个人口味进行调整。下面，我们就来揭秘家常甜筒冰淇淋的制作方法，让您轻松在家享受美味。
制作材料
奶油冰淇淋材料：
- 全脂牛奶 200ml
- 细砂糖 40g
- 鸡蛋 2个（分离蛋黄和蛋白）
- 淡奶油 300ml
- 香草精 1/2茶匙
甜筒制作材料：
- 牛奶 100ml
- 面粉 25g
- 黄油 15g
- 糖粉 20g
- 蛋黄 1个
甜筒烤制材料：
- 椰蓉（用于包裹甜筒）或巧克力（可选）
制作步骤
准备奶油冰淇淋材料
- 将牛奶和细砂糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解。
- 将蛋黄打散，倒入加热后的牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合液倒回锅中，继续小火加热，不断搅拌，直至混合液变得浓稠，形成浓稠的蛋奶液。
- 离火，加入香草精，搅拌均匀。
- 将蛋奶液过滤，倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全冷却。
制作甜筒
- 在烤盘上涂抹一层黄油，撒上面粉，轻轻摇动烤盘，使面粉均匀分布在底部。
- 预热烤箱至200℃。
- 将蛋黄打散，加入牛奶、糖粉，搅拌均匀。
- 将混合液倒入裱花袋中，在烤盘上挤出甜筒形状。
- 将烤盘放入烤箱中，烤约10-15分钟，直至甜筒表面呈金黄色。
制作奶油冰淇淋
- 将冷藏至完全冷却的蛋奶液倒入搅拌机中。
- 加入蛋黄和淡奶油，继续搅拌。
- 将混合液倒入冰格中，放入冰箱冷冻约4小时，直至冰淇淋凝固。
组合
- 将凝固的奶油冰淇淋挖成小球，插入烤好的甜筒中。
- 可根据个人口味，在甜筒表面撒上椰蓉或巧克力碎。
总结
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的家常甜筒冰淇淋。在炎炎夏日，享受自己亲手制作的甜品，既美味又健康。快来试试吧！