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揭秘家常晚餐：100道美味食谱，轻松变厨神，全家爱不释筷

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引言

家常晚餐是家庭生活中不可或缺的一部分，它不仅承载着营养，更承载着家的温暖和幸福。本篇文章将为您揭秘100道家常晚餐的美味食谱，让您轻松成为厨神，让全家人爱不释筷。

一、开胃小菜

1. 凉拌黄瓜

  • 食材：黄瓜、大蒜、辣椒、醋、香油
  • 制作步骤：
    1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
    2. 大蒜、辣椒切碎。
    3. 将腌制好的黄瓜挤干水分，加入大蒜、辣椒、醋、香油拌匀即可。

2. 酸辣土豆丝

  • 食材：土豆、干辣椒、蒜、醋、香油
  • 制作步骤：
    1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗至无淀粉。
    2. 干辣椒切段，蒜切片。
    3. 热锅凉油，爆香干辣椒和蒜片，加入土豆丝快速翻炒，加入醋和香油调味即可。

二、主菜

1. 宫保鸡丁

  • 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、蒜、葱、姜、酱油、醋、糖、盐
  • 制作步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段，蒜、葱、姜切片。
    3. 热锅凉油，下鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒、蒜、葱、姜继续翻炒，加入酱油、醋、糖调味即可。

2. 西红柿炖牛腩

  • 食材：牛腩、西红柿、蒜、姜、葱、八角、香叶、桂皮、盐、糖
  • 制作步骤：
    1. 牛腩切块，焯水去血沫。
    2. 西红柿切块，蒜、姜、葱切段。
    3. 热锅凉油，下牛腩翻炒至变色，加入蒜、姜、葱、八角、香叶、桂皮继续翻炒，加入西红柿和适量水，炖煮至牛腩熟烂，加入盐、糖调味即可。

三、主食

1. 饺子

  • 食材：饺子皮、猪肉、白菜、姜、葱、酱油、盐、香油
  • 制作步骤：
    1. 猪肉剁成肉馅，白菜切碎，姜、葱切碎。
    2. 将肉馅、白菜、姜、葱、酱油、盐、香油混合均匀。
    3. 将馅料包入饺子皮，包成饺子。
    4. 锅中加水，水开后下入饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。

2. 红烧肉

  • 食材：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、酱油、糖、盐
  • 制作步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去血沫。
    2. 姜切片，蒜拍碎。
    3. 热锅凉油，下五花肉翻炒至表面微焦，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶继续翻炒，加入酱油、糖、盐和水，炖煮至肉质酥烂即可。

结语

通过以上100道家常晚餐的美味食谱，相信您已经掌握了变厨神的技巧。赶快动手尝试吧，让全家人在您的手中感受到家的味道！

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