家常菜，是许多人心中不可或缺的味道。它们不仅承载着家的温馨，更蕴含着丰富的文化内涵。以下是一些家家户户都爱的经典家常菜谱，让我们一起探索这些美味的奥秘，并将它们一键收藏，让美味升级！
一、鱼香肉丝
1. 食材准备
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 胡萝卜 50克
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、盐、油 适量
2. 制作步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青红椒翻炒均匀。
- 调入适量盐、糖、醋，快速翻炒均匀，出锅即可。
二、地三鲜
1. 食材准备
- 土豆 2个
- 茄子 1个
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油 适量
2. 制作步骤
- 土豆、茄子洗净去皮，切成滚刀块。
- 青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆块翻炒至表面微黄，加入茄子块翻炒均匀。
- 调入适量生抽、料酒、盐、糖，加入青红椒丝，快速翻炒均匀，出锅即可。
三、宫保鸡丁
1. 食材准备
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、盐、油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒翻炒均匀。
- 调入适量盐、糖、醋，加入花生米，快速翻炒均匀，出锅即可。
四、家常豆腐
1. 食材准备
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油 适量
2. 制作步骤
- 老豆腐切成块，胡萝卜、青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入胡萝卜丝翻炒至微黄，加入豆腐块翻炒均匀。
- 调入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入青红椒丝，快速翻炒均匀，出锅即可。
这些经典家常菜谱，既简单又美味，是家庭餐桌上的必备佳肴。快快动手，将这些美食带回家，与家人共享美好时光吧！