加州面包，又称加州面包卷或加州吐司，是一种流行于加州的香脆面包。它的独特魅力在于其金黄酥脆的外皮和柔软多汁的内馅。在家中制作加州面包不仅能够享受到新鲜出炉的美味，还能根据个人口味进行调整。以下是详细的家庭版加州面包食谱，让您轻松学会香脆口感。
材料准备
面团材料：
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：5克
- 温水：300毫升
- 白糖：50克
- 盐：5克
- 无盐黄油：50克
内馅材料：
- 火腿：适量，切成薄片
- 美国奶酪：适量，切成薄片
- 蔬菜：适量，如黄瓜、生菜等，切成细丝
调味料：
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将温水加热至微温，加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将高筋面粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，形成絮状。
- 加入无盐黄油，继续揉至面团光滑有弹性，盖上湿布，发酵至两倍大。
步骤二：制作内馅
- 火腿切成薄片，奶酪切成薄片。
- 将蔬菜切成细丝，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤三：制作面包
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成等大的小面团。
- 将小面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
- 在圆饼上依次放上火腿片、奶酪片和蔬菜丝。
- 将圆饼卷起，封口朝下，放入烤盘。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱，烤约20分钟，至表面金黄酥脆。
步骤四：享用
- 将烤好的加州面包取出，稍微冷却后即可食用。
- 可根据个人口味，搭配番茄酱、沙拉酱等调料。
小贴士
- 面团发酵时间可根据温度和湿度进行调整，夏天可适当缩短，冬天可适当延长。
- 面团揉至光滑有弹性，有助于面包的口感。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况进行调整，以达到最佳的口感。
- 内馅可根据个人口味进行调整，如加入培根、熏肉等。
通过以上详细的步骤，相信您已经掌握了家庭版加州面包的制作方法。快动手试试吧，享受自己亲手制作的香脆口感！