引言
随着人们对健康饮食的日益关注，粗粮因其丰富的营养价值和低脂肪、低热量的特点，逐渐成为餐桌上的新宠。然而，如何将粗粮变得美味可口，却是一个让许多人头疼的问题。本文将为您揭秘50种简单易学的粗粮食谱，让您轻松将粗粮变为美味佳肴。
粗粮知识普及
粗粮的种类
粗粮主要包括全麦、糙米、燕麦、玉米、小米、高粱、薏仁、荞麦等。它们含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对维护人体健康具有重要作用。
粗粮的营养价值
- 膳食纤维：有助于肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，预防心血管疾病。
- B族维生素：参与人体代谢，增强免疫力，维护神经系统健康。
- 矿物质：如钙、铁、镁、磷等，对骨骼、肌肉、神经系统等具有重要作用。
50种粗粮食谱大公开
1. 全麦面包
食材：全麦面粉、酵母、温水、盐、糖 制作方法：
- 将面粉、酵母、盐、糖混合。
- 加入温水，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面饼。
- 预热烤箱，将面饼放入烤箱烤至金黄。
2. 糙米饭
食材：糙米、清水 制作方法：
- 将糙米浸泡2小时。
- 将糙米和清水放入电饭煲，按煮饭键。
- 煮熟后即可食用。
3. 燕麦粥
食材：燕麦、清水、红枣、枸杞 制作方法：
- 将燕麦和清水放入电饭煲，按煮粥键。
- 煮至燕麦变软。
- 加入红枣、枸杞，继续煮至软烂。
4. 玉米糊
食材：玉米粉、清水、糖 制作方法：
- 将玉米粉和清水混合，搅拌均匀。
- 倒入锅中，加入糖，边煮边搅拌。
- 煮至糊状即可。
5. 小米粥
食材：小米、清水 制作方法：
- 将小米和清水放入电饭煲，按煮粥键。
- 煮熟后即可食用。
6. 高粱面
食材：高粱面粉、温水、盐 制作方法：
- 将高粱面粉和温水混合，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 煮熟的面皮可搭配各种馅料食用。
7. 薏仁汤
食材：薏仁、清水、红枣、枸杞 制作方法：
- 将薏仁和清水放入电饭煲，按煮粥键。
- 煮至薏仁变软。
- 加入红枣、枸杞，继续煮至软烂。
8. 荞麦面
食材：荞麦面粉、温水、盐 制作方法：
- 将荞麦面粉和温水混合，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 煮熟的面皮可搭配各种馅料食用。
9. 玉米面饼
食材：玉米面粉、温水、盐 制作方法：
- 将玉米面粉和温水混合，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 煮熟的面皮可搭配各种馅料食用。
10. 小麦面
食材：小麦面粉、温水、盐 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 煮熟的面皮可搭配各种馅料食用。
11. 玉米饼
食材：玉米面、温水、盐 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 煮熟的面皮可搭配各种馅料食用。
12. 小麦面条
食材：小麦面粉、温水、盐 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 切成面条。
- 煮熟的面条可搭配各种调料食用。
13. 玉米面条
食材：玉米面、温水、盐 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 切成面条。
- 煮熟的面条可搭配各种调料食用。
14. 小麦馒头
食材：小麦面粉、温水、酵母 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入酵母，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，揉成馒头形状。
- 预热烤箱，将馒头放入烤箱烤至金黄。
15. 玉米馒头
食材：玉米面、温水、酵母 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入酵母，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，揉成馒头形状。
- 预热烤箱，将馒头放入烤箱烤至金黄。
16. 小麦煎饼
食材：小麦面粉、温水、盐 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
17. 玉米煎饼
食材：玉米面、温水、盐 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
18. 小麦蒸饼
食材：小麦面粉、温水、盐 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热蒸锅，将面皮放入锅中蒸至熟透。
19. 玉米蒸饼
食材：玉米面、温水、盐 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热蒸锅，将面皮放入锅中蒸至熟透。
20. 小麦饺子
食材：小麦面粉、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热锅，加入适量油，将饺子放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量水，煮至饺子熟透。
21. 玉米饺子
食材：玉米面、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热锅，加入适量油，将饺子放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量水，煮至饺子熟透。
22. 小麦包子
食材：小麦面粉、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
23. 玉米包子
食材：玉米面、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
24. 小麦馄饨
食材：小麦面粉、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口，制成馄饨。
- 预热锅，加入适量水，将馄饨放入锅中煮至熟透。
25. 玉米馄饨
食材：玉米面、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口，制成馄饨。
- 预热锅，加入适量水，将馄饨放入锅中煮至熟透。
26. 小麦煎饼果子
食材：小麦面粉、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。
27. 玉米煎饼果子
食材：玉米面、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。
28. 小麦包子
食材：小麦面粉、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
29. 玉米包子
食材：玉米面、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
30. 小麦煎饼果子
食材：小麦面粉、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。
31. 玉米煎饼果子
食材：玉米面、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。
32. 小麦包子
食材：小麦面粉、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
33. 玉米包子
食材：玉米面、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
34. 小麦煎饼果子
食材：小麦面粉、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。
35. 玉米煎饼果子
食材：玉米面、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。
36. 小麦包子
食材：小麦面粉、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
37. 玉米包子
食材：玉米面、温水、盐、猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、香油 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 将猪肉馅、大葱、姜切碎，加入生抽、料酒、香油调味。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 预热蒸锅，将包子放入锅中蒸至熟透。
38. 小麦煎饼果子
食材：小麦面粉、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将小麦面粉和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。
39. 玉米煎饼果子
食材：玉米面、温水、盐、鸡蛋、葱花、生菜、黄瓜 制作方法：
- 将玉米面和温水混合，加入盐，揉成面团。
- 分割成小份，擀成面皮。
- 预热平底锅，将面皮放入锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上打入鸡蛋，撒上葱花、生菜、黄瓜。
- 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。