柬埔寨，这个位于东南亚的热带国度，以其丰富的历史文化和独特的美食风味吸引着无数游客。在这里，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化的体验。以下将为您揭秘柬埔寨的十大美食平台，让您在舌尖上感受这场东南亚之旅。
1. 阿莫克鱼（Fish Amok）
被誉为柬埔寨的国菜，阿莫克鱼以其独特的烹饪方式和味道享誉东南亚。鱼肉与椰汁、kroeung酱等调料混合，制成鲜美的鱼慕斯，再以香蕉叶包裹蒸煮，口感细腻，味道浓郁。
2. 柬式春卷（Fresh Spring Roll）
柬埔寨春卷与我国春卷相似，但口感更为鲜美。春卷皮薄馅多，内含各种蔬菜和肉类，搭配特制的蘸料，风味独特。
3. 猪肉饭（Bai sach chrouk）
猪肉饭是柬埔寨最简单却也最美味的食物之一。将猪肉切片，在炭火上慢慢烤制，加入蒜香汁、腌制的黄瓜和萝卜，与米饭一同享用，美味可口。
4. 高棉红咖喱（Khmer red curry）
高棉红咖喱以其独特的风味和色彩著称。咖喱汤汁浓郁，搭配牛肉、鸡肉或鱼肉，再加入茄子、绿豆等蔬菜，味道鲜美。
5. 柬式火锅（Khmer Hot Pot）
柬埔寨火锅以其独特的烹饪方式和丰富的食材闻名。火锅底料由多种香料和椰汁熬制而成，搭配各种肉类、海鲜和蔬菜，味道鲜美。
6. 粿条（Kway Teow）
粿条是柬埔寨的国家身份象征之一，为列入申请《非物质文化遗产》。柬埔寨的粿条口感劲道，搭配各种汤料和配料，味道丰富。
7. 鱼露（Fish Sauce）
鱼露是柬埔寨的传统调味料，由鱼和盐发酵而成。它具有鲜美的味道和独特的香气，被广泛用于柬埔寨的菜肴中。
8. 烤牛肉（Grilled Beef）
柬埔寨的烤牛肉以其独特的烹饪方式和味道著称。牛肉切片，涂抹上特制的香料和鱼露，烤制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。
9. 芒果沙拉（Mango Salad）
芒果沙拉是一道清新、开胃的沙拉，由新鲜的芒果、青木瓜、生菜、香菜和洋葱等组成。通常用鱼露和柠檬汁调味，口感清新。
10. 仙草冻（Cha houy teuk）
仙草冻是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。颜色丰富，口感Q弹，常配以西米、漂白绿豆和椰浆等食材。
在柬埔寨，您可以在各大餐厅、街头小吃摊和美食节上品尝到这些美食。此外，以下是一些推荐的美食平台：
- Arun Restaurant：位于金边，以阿莫克鱼闻名。
- Psara Restaurant：位于金边，以柬埔寨火锅和粿条著称。
- Khmer Kitchen Restaurant：位于金边，提供各种高棉美食。
- Chaktomuk Tea House：位于金边，提供传统高棉美食和饮品。
在柬埔寨，美食之旅将带您领略这个国度的独特魅力，让您在舌尖上感受东南亚的风情。