莒南县位于山东省东南部，拥有丰富的历史文化和独特的地理环境，孕育了许多美食佳肴。其中，莒南东乡的美食更是以其地道风味和独特的制作工艺，吸引了无数食客前来品尝。以下将详细介绍莒南东乡的几种特色美食，让您一尝倾心。
1. 大店凉粉
大店凉粉是莒南县地理标志产品，其制作始于清朝中期，至今已有300多年的历史。这种凉粉以豌豆淀粉为主要原料，色泽微绿，口感滑腻筋道，透着甜香。在炎炎夏日，一碗清凉的大店凉粉，既能解暑降温，又能满足口腹之欲。
2. 莒南渣腐
莒南渣腐是一道家常菜，主要原料包括黄豆、青菜、咸盐等。它是早年间生活艰苦的人民为了生活而发明的一种食物。如今，渣腐具有高蛋白低脂肪的特点，有很好的减肥效果。其味道清淡，却让人怀念曾经的味道。然而，由于其复杂的制作工艺，已经很少有人会做这道菜了。
3. 东乡剒鸡
东乡剒鸡，也称匙鸡，顾名思义，是用匙子吃的鸡。这道菜的制作过程是将整鸡煮熟拆肉并切碎备用，再与白菜、粉条等一起翻炒，加入鸡汤炖煮。因其切得很碎，所以用匙子吃，故名匙鸡。东乡剒鸡口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
4. 莒南煎饼
莒南煎饼是沂蒙山区民间传统主食，也是久负盛名的地方食品。主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等杂粮，拌以四季野菜、蔬菜精工制作而成。莒南煎饼薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，深受人们喜爱。
5. 莒南大饼
莒南大饼主要有板泉大饼、文疃大饼和石莲子大饼等品种，以优质小麦为制作原料，运用传统工艺，用木炭烘烤而成。外表色泽鲜黄，形似圆月，麦香扑鼻，吃起来外酥里软，充饥耐存，食之回味无穷。
6. 莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。
莒南东乡的美食种类繁多，每一种都蕴含着丰富的历史文化和独特的制作工艺。在这里，您可以尽情品尝地道的美味佳肴，感受莒南东乡的独特风情。