凯里，这座位于贵州省黔东南苗族侗族自治州的核心城市，以其独特的少数民族文化和绚丽多彩的风景名胜而闻名。它不仅是一处历史文化的宝库，更是一个美食的天堂。在这里，你可以尽情探索历史古迹，品味当地美食，沉浸在浓厚的民族风情中。
探寻历史古迹
凯里拥有丰富的历史文化底蕴。西江千户苗寨，这座拥有800年历史的古老村寨，是苗族传统建筑和生活方式的生动展示。游客们可以在这里领略到苗族的风土人情，感受这个古老民族的历史文化。
凤凰古城、芦笙博物馆等地也是不可错过的历史古迹。它们见证了凯里悠久的历史，让人仿佛穿越时光，感受历史的记忆。
品味当地美食
凯里的美食同样令人心驰神往。苗家酸汤鱼、酸汤粉、抓饭、肠旺等美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式吸引着无数食客。
苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是凯里的招牌美食之一。选用新鲜活泼、肉质鲜嫩的草鱼作为主料，配以多种调料和辣椒制成独特而浓郁的汤底。在火锅中加入草鱼片、豆芽等配料后，再将汤底倒入锅中慢慢熬制，使菜肴香气和口感更具层次感。
苗家米线
苗家米线是苗族传统面点之一，选用优质的苗家大米制作而成，口感细腻柔软，入口即化。配以鲜嫩的牛肉、香糯的豆腐干和新鲜的蔬菜，味道更加丰富多样。
花溪炒粉
花溪炒粉是凯里当地非常有名的传统小吃之一，选用高品质红薯粉制作而成，搭配上当地特产火锅底料和新鲜食材进行翻炒。这道小吃不仅颜值高、色香味俱佳，而且营养丰富、口感极佳。
沉浸在浓厚的民族风情中
凯里是中国著名的多民族聚居地区，拥有苗、侗等十几个少数民族。每年的苗年节、侗年节等传统节日都是民族风情的盛会，琳琅满目的服饰、悦耳动听的歌舞、热情好客的民族风情，让人仿佛置身于另一个童话般的世界。
此外，凯里的民族村寨、手工艺品市场也是感受民族风情的绝佳去处，让人能更加深入地了解这片土地上的文化传承。
凯里之旅的总结
来到凯里，无论是对历史文化的探索，对美食的品尝，还是对民族风情的沉浸，都能带给人全新的体验和感受。凯里之旅，是一场理想的美食之旅，也是一场寻味民族风韵的旅程。