烤鸡排是一道经典的家常菜，既美味又营养。而使用烤箱来制作鸡排，不仅可以保留食材的原汁原味，还能减少油脂的摄入，达到美味减脂的双重效果。本文将为您揭秘烤鸡排烤箱版的神奇食谱，让您在家轻松享受健康美食。
准备材料
- 鸡胸肉：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 橄榄油：适量
- 蒜末：适量
- 洋葱丝：适量
- 青椒丝：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片状。
- 用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其松软，便于入味。
- 将鸡排放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒，腌制20分钟。
2. 腌制鸡排
- 将腌制好的鸡排取出，用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 在鸡排两面均匀涂抹橄榄油，使鸡排表面光滑。
- 在鸡排上撒上适量的蒜末，增加香气。
3. 制作酱料
- 在一个小碗中，加入生抽、老抽，搅拌均匀，制成酱料。
4. 烤箱预热
- 将烤箱预热至180℃。
5. 烤制鸡排
- 将腌制好的鸡排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中。
- 烤制10分钟后，取出鸡排，刷上适量的酱料。
- 将鸡排放回烤箱中，继续烤制10分钟。
6. 装饰与摆盘
- 在烤制过程中，将洋葱丝和青椒丝炒香，备用。
- 烤制完成后，将鸡排取出，摆放在盘中。
- 将炒香的洋葱丝和青椒丝放在鸡排周围，增加色彩和口感。
小贴士
- 鸡胸肉选择时，尽量选择肉质鲜嫩的部位，口感更佳。
- 腌制鸡排时，可适量加入一些蜂蜜，使鸡排更加鲜嫩。
- 烤制过程中，可根据个人口味调整酱料的比例。
- 烤制时间可根据鸡排的厚度和个人口味进行调整。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味又健康的烤鸡排。这道烤鸡排烤箱版食谱，既满足了您的味蕾，又兼顾了健康减脂的需求，赶快动手试试吧！