柯桥，作为绍兴市的一个区，不仅以其丰富的历史文化著称，还因其独特的地理环境和多元的饮食文化而备受关注。在这片充满历史韵味的土地上，有一家美食店，以其地道东北味吸引了众多食客。本文将带您揭秘这家美食店，探寻其背后的故事和独特的东北风味。
一、美食店的起源
这家名为“东北人家”的美食店，成立于2010年，店主是一位来自东北的厨师。他怀揣着对家乡味道的热爱和对绍兴美食文化的尊重，将东北的烹饪技艺带到了柯桥。经过多年的经营，这家店铺已经成为了当地乃至周边地区知名的东北风味餐厅。
二、地道的东北风味
1. 烤冷面
烤冷面是东北的特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的口味深受食客喜爱。在“东北人家”，烤冷面选用的是东北特有的面粉，经过特制的工艺制作而成。面皮烤得金黄酥脆，搭配上各种调料，如辣椒酱、芝麻酱、花生酱等，每一口都是满满的幸福感。
2. 锅包肉
锅包肉是东北的传统名菜，以其外酥里嫩、酸甜可口而闻名。在“东北人家”，锅包肉选用的是猪里脊肉，经过油炸后，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，再配以特制的酸甜口味的调料，让人回味无穷。
3. 手撕包菜
手撕包菜是东北家常菜中的一道经典菜品，简单易做，营养丰富。在“东北人家”，这道菜选用的是新鲜包菜，经过手撕后，口感更加清爽，搭配上蒜蓉和辣椒，既保留了包菜的原味，又增加了鲜辣的口感。
三、美食店的特色
1. 环境氛围
“东北人家”的装修风格充满了浓郁的东北风情，从吊灯到桌椅，都透露出东北的质朴和热情。在这里用餐，仿佛置身于东北的家乡，让人倍感亲切。
2. 服务态度
“东北人家”的服务员都是东北人，他们热情好客，服务周到。在这里，您可以感受到东北人的豪爽和真诚，享受到家的温馨。
3. 食材新鲜
为了保证菜品的质量，店铺坚持使用新鲜食材，从肉类到蔬菜，都是当天采购，确保食客们品尝到最地道的东北味道。
四、结语
“东北人家”这家美食店，以其地道的东北风味和热情周到的服务，成为了柯桥地区一道亮丽的风景线。如果你还没有尝过这里的美食，不妨亲自去体验一番，感受东北的韵味和热情。