柯桥，作为中国浙江省绍兴市的一个区，不仅以其悠久的历史和文化著称，更以其独特的美食吸引着无数食客。在这片土地上，有一家店以其正宗的东北风味美食而闻名，成为了当地乃至周边地区美食爱好者的聚集地。本文将带您走进这家店，感受东北风味的魅力。
一、店的历史与背景
这家店名为“东北家常味”，成立于2010年，店主为一位地道的东北人。自开业以来，凭借其独特的口味和优质的服务，逐渐在柯桥地区树立了良好的口碑。店内装饰简洁大方，充满了东北特色，让人一进门就能感受到浓浓的家乡气息。
二、东北风味美食推荐
1. 红烧肉
红烧肉是东北家常菜中的经典之作，这家店的红烧肉选用优质五花肉，经过精心炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。搭配上香浓的汤汁，让人回味无穷。
**制作步骤：**
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。
2. 锅中放入适量的油，将五花肉煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，炖煮约1小时。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，继续炖煮至汤汁浓稠。
2. 锅包肉
锅包肉是东北菜中的另一道经典菜肴，以猪肉为主料，外酥里嫩，酸甜可口。这家店的锅包肉选用猪里脊肉，切成薄片，裹上淀粉后炸至金黄，再与特制的酸甜汁一起翻炒，味道鲜美。
**制作步骤：**
1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的肉片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。
3. 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，倒入炸好的肉片。
4. 倒入特制的酸甜汁，翻炒均匀即可。
3. 地三鲜
地三鲜是东北家常菜中的一道素菜，以土豆、茄子、青椒为主料，口感鲜美，营养丰富。这家店的地三鲜选用新鲜蔬菜，经过炒制，色香味俱佳。
**制作步骤：**
1. 将土豆、茄子、青椒切成条状，用开水焯水去除多余水分。
2. 锅中放入适量的油，将土豆、茄子、青椒翻炒至断生。
3. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、结语
这家“东北家常味”店以其正宗的东北风味美食，成为了柯桥地区的一大亮点。在这里，您可以尽情享受东北美食的魅力，感受家的温暖。如果您有机会来到柯桥，不妨来这里尝一尝，相信一定会让您流连忘返。