洛阳，这座历史悠久的古都，不仅有着丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的美食。嵩山路作为洛阳的一条著名商业街，汇聚了众多地道的美食店铺。以下将为您揭秘嵩山路上十大必尝美食，让您一饱口福，感受古都的风味。
1. 洛阳水席
洛阳水席是洛阳的传统名菜，以其选料讲究、制作精细、色香味俱佳而闻名。其中最有名的是“牡丹宴”，以牡丹为主题，将牡丹花与菜肴相结合，既美观又美味。
2. 洛阳烩面
洛阳烩面是洛阳的传统面食，以其独特的制作工艺和味道而著称。面条筋道，汤汁浓郁，配以丰富的配料，让人回味无穷。
3. 洛阳牡丹饼
牡丹饼是洛阳的特色小吃，以牡丹花为造型，外皮酥脆，内馅甜美。品尝牡丹饼，既能满足口腹之欲，又能感受洛阳的文化韵味。
4. 洛阳羊肉汤
洛阳羊肉汤选用优质羊肉，搭配多种香料熬制而成，汤汁鲜美，羊肉肉质鲜嫩。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的羊肉汤，温暖身心。
5. 洛阳豆腐脑
洛阳豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱。豆腐脑嫩滑，汤汁鲜美，搭配不同的调料，风味各异。
6. 洛阳凉皮
洛阳凉皮是洛阳的传统小吃，以米皮或面皮为原料，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，口感爽滑，清凉可口。
7. 洛阳烧鸡
洛阳烧鸡选用优质鸡肉，经过腌制、烤制等多道工序制作而成，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
8. 洛阳烩菜
洛阳烩菜是洛阳的传统菜肴，以多种食材烩制而成，味道鲜美，营养丰富。
9. 洛阳炒鸡杂
洛阳炒鸡杂选用鸡肝、鸡心、鸡肠等鸡杂，搭配辣椒、葱姜等调料炒制而成，口感独特，营养丰富。
10. 洛阳胡辣汤
洛阳胡辣汤是洛阳的传统小吃，以胡椒、辣椒为主要调料，搭配面粉、肉丸等食材熬制而成，味道鲜美，开胃暖身。
在嵩山路上，这些美食店铺随处可见，让您在品尝美食的同时，也能感受到洛阳这座古都的独特魅力。快来洛阳，一起寻味古都地道风味吧！