洛阳，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的地道美食。小寨作为洛阳的一个繁华商圈，周边聚集了众多美食店铺，让人流连忘返。以下是洛阳小寨周边那些让人欲罢不能的地道美食盘点。
1. 洛阳水席
洛阳水席是洛阳的传统名菜，以其选料讲究、制作精细、口味独特而著称。水席中的菜品以汤为主，讲究色、香、味、形，具有很高的观赏性和食用价值。其中，洛阳水席的招牌菜有“牡丹燕菜”、“洛阳烩面”等。
牡丹燕菜
牡丹燕菜是洛阳水席中的经典菜品，以牡丹花瓣为装饰，寓意富贵吉祥。菜品选用上等燕窝、鸡肉、海参等食材，经过精心炖煮，汤汁鲜美，口感滑嫩。
洛阳烩面
洛阳烩面是洛阳的传统面食，以其独特的制作工艺和口味而闻名。面条选用优质面粉，经过反复揉制，口感劲道。烩面汤料丰富，加入羊肉、豆腐、青菜等食材，味道鲜美。
2. 洛阳烩菜
洛阳烩菜是洛阳的传统特色菜，以其色香味俱佳而受到人们的喜爱。烩菜以肉类、蔬菜为主料，加入各种调料炖煮而成，口感鲜美，营养丰富。
烩牛肉
烩牛肉是洛阳烩菜中的经典菜品，选用优质牛肉，搭配土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，炖煮入味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
烩羊肉
烩羊肉是洛阳的另一道特色菜品，选用羊肉和胡萝卜、土豆等蔬菜烩制而成，羊肉鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富。
3. 洛阳牡丹饼
洛阳牡丹饼是洛阳的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。牡丹饼外皮酥脆，内馅香甜，馅料有豆沙、枣泥、花生等多种口味。
豆沙牡丹饼
豆沙牡丹饼是牡丹饼中的经典口味，豆沙馅料香甜可口，与酥脆的外皮相得益彰。
花生牡丹饼
花生牡丹饼以花生馅料为主，口感香脆，营养丰富。
4. 洛阳烩面馆
洛阳烩面馆是洛阳小寨周边的一家知名面馆，以其地道的洛阳烩面而受到食客的喜爱。面馆的烩面选用优质面粉，搭配丰富的汤料和食材，口感鲜美，营养丰富。
招牌烩面
招牌烩面是洛阳烩面馆的镇店之宝，面条劲道，汤汁鲜美，搭配羊肉、豆腐等食材，让人回味无穷。
总结
洛阳小寨周边的美食种类繁多，无论是传统名菜还是特色小吃，都能让人大饱口福。以上盘点只是冰山一角，更多美食等待你去发现和品尝。