俄罗斯，这个位于欧亚大陆的国家，以其独特的文化和美食闻名于世。莫斯科作为俄罗斯的首都，拥有众多美食餐厅，提供地道的俄罗斯风味。以下是一些莫斯科餐厅的必尝经典，以及如何在家解锁俄罗斯风味食谱的全攻略。
莫斯科餐厅必尝经典
1. Pelmeni
介绍：俄罗斯饺子，又称“肉饼”，是俄罗斯最受欢迎的小吃之一。
特点：皮薄馅多，通常用猪肉、牛肉或羊肉制成，搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
推荐餐厅：Pirogi na Varshavskom
2. Borscht
介绍：红菜汤是俄罗斯的传统汤品，以甜菜根为主要原料。
特点：色泽鲜红，口感醇厚，通常搭配肉饼或鸡肉一起食用。
推荐餐厅：Borodino
3. Pirozhki
介绍：俄罗斯馅饼，类似于中国的包子。
特点：外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、鱼馅、蔬菜馅等。
推荐餐厅：Kroshka
4. Pirogi
介绍：俄罗斯肉饼，类似于中国的饺子。
特点：皮薄馅多，通常用猪肉、牛肉或羊肉制成，搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
推荐餐厅：Pirogi na Varshavskom
5. Shashlik
介绍：俄罗斯烤肉串，类似于中东的沙威玛。
特点：用羊肉、牛肉或鸡肉串在烤架上烤制，搭配洋葱和孜然粉食用。
推荐餐厅：Tandoori
解锁俄罗斯风味食谱全攻略
1. 准备食材
- 俄罗斯饺子（Pelmeni）：面粉、猪肉或牛肉馅、酸奶油、酸黄瓜
- 红菜汤（Borscht）：甜菜根、胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉或鸡肉、番茄酱
- 俄罗斯馅饼（Pirozhki）：面粉、猪肉或牛肉馅、洋葱、酸奶油
- 俄罗斯肉饼（Pirogi）：面粉、猪肉或牛肉馅、酸奶油、酸黄瓜
- 烤肉串（Shashlik）：羊肉或牛肉、洋葱、孜然粉
2. 制作步骤
俄罗斯饺子（Pelmeni）
- 将面粉和盐混合，加入温水揉成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉或牛肉馅料调味，包入饺子皮中，捏紧封口。
- 煮沸一锅水，放入饺子煮至浮起，捞出沥干。
- 将饺子搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
红菜汤（Borscht）
- 将甜菜根、胡萝卜、土豆、洋葱分别切块，牛肉或鸡肉切块。
- 热锅加油，炒香洋葱，加入甜菜根、胡萝卜、土豆翻炒。
- 加入牛肉或鸡肉，倒入足量水，加入番茄酱，煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、胡椒粉调味，即可食用。
俄罗斯馅饼（Pirozhki）
- 将面粉和盐混合，加入温水揉成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉或牛肉馅料调味，包入饺子皮中，捏紧封口。
- 预热烤箱至200℃，将馅饼放入烤箱烤制15分钟，表面金黄即可。
俄罗斯肉饼（Pirogi）
- 将面粉和盐混合，加入温水揉成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉或牛肉馅料调味，包入饺子皮中，捏紧封口。
- 煮沸一锅水，放入肉饼煮至浮起，捞出沥干。
- 将肉饼搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
烤肉串（Shashlik）
- 将羊肉或牛肉切成小块，用牙签串成肉串。
- 将洋葱切块，与肉串一起腌制，加入孜然粉、盐、胡椒粉调味。
- 烤箱预热至200℃，将肉串放入烤箱烤制15分钟，表面烤熟即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的俄罗斯风味美食。快去尝试吧！