俄罗斯,这个位于欧亚大陆的国家,以其独特的文化和美食闻名于世。莫斯科作为俄罗斯的首都,拥有众多美食餐厅,提供地道的俄罗斯风味。以下是一些莫斯科餐厅的必尝经典,以及如何在家解锁俄罗斯风味食谱的全攻略。
莫斯科餐厅必尝经典
1. Pelmeni
介绍:俄罗斯饺子,又称“肉饼”,是俄罗斯最受欢迎的小吃之一。
特点:皮薄馅多,通常用猪肉、牛肉或羊肉制成,搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
推荐餐厅:Pirogi na Varshavskom
2. Borscht
介绍:红菜汤是俄罗斯的传统汤品,以甜菜根为主要原料。
特点:色泽鲜红,口感醇厚,通常搭配肉饼或鸡肉一起食用。
推荐餐厅:Borodino
3. Pirozhki
介绍:俄罗斯馅饼,类似于中国的包子。
特点:外皮酥脆,内馅多样,有肉馅、鱼馅、蔬菜馅等。
推荐餐厅:Kroshka
4. Pirogi
介绍:俄罗斯肉饼,类似于中国的饺子。
特点:皮薄馅多,通常用猪肉、牛肉或羊肉制成,搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
推荐餐厅:Pirogi na Varshavskom
5. Shashlik
介绍:俄罗斯烤肉串,类似于中东的沙威玛。
特点:用羊肉、牛肉或鸡肉串在烤架上烤制,搭配洋葱和孜然粉食用。
推荐餐厅:Tandoori
解锁俄罗斯风味食谱全攻略
1. 准备食材
- 俄罗斯饺子(Pelmeni):面粉、猪肉或牛肉馅、酸奶油、酸黄瓜
- 红菜汤(Borscht):甜菜根、胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉或鸡肉、番茄酱
- 俄罗斯馅饼(Pirozhki):面粉、猪肉或牛肉馅、洋葱、酸奶油
- 俄罗斯肉饼(Pirogi):面粉、猪肉或牛肉馅、酸奶油、酸黄瓜
- 烤肉串(Shashlik):羊肉或牛肉、洋葱、孜然粉
2. 制作步骤
俄罗斯饺子(Pelmeni)
- 将面粉和盐混合,加入温水揉成面团,醒发30分钟。
- 将猪肉或牛肉馅料调味,包入饺子皮中,捏紧封口。
- 煮沸一锅水,放入饺子煮至浮起,捞出沥干。
- 将饺子搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
红菜汤(Borscht)
- 将甜菜根、胡萝卜、土豆、洋葱分别切块,牛肉或鸡肉切块。
- 热锅加油,炒香洋葱,加入甜菜根、胡萝卜、土豆翻炒。
- 加入牛肉或鸡肉,倒入足量水,加入番茄酱,煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、胡椒粉调味,即可食用。
俄罗斯馅饼(Pirozhki)
- 将面粉和盐混合,加入温水揉成面团,醒发30分钟。
- 将猪肉或牛肉馅料调味,包入饺子皮中,捏紧封口。
- 预热烤箱至200℃,将馅饼放入烤箱烤制15分钟,表面金黄即可。
俄罗斯肉饼(Pirogi)
- 将面粉和盐混合,加入温水揉成面团,醒发30分钟。
- 将猪肉或牛肉馅料调味,包入饺子皮中,捏紧封口。
- 煮沸一锅水,放入肉饼煮至浮起,捞出沥干。
- 将肉饼搭配酸奶油和酸黄瓜一起食用。
烤肉串(Shashlik)
- 将羊肉或牛肉切成小块,用牙签串成肉串。
- 将洋葱切块,与肉串一起腌制,加入孜然粉、盐、胡椒粉调味。
- 烤箱预热至200℃,将肉串放入烤箱烤制15分钟,表面烤熟即可。
通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出地道的俄罗斯风味美食。快去尝试吧!
