南瓜和玉米是秋季的应季食材，它们不仅美味，而且富含多种营养成分。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和钾，而玉米则含有膳食纤维、维生素E和B族维生素。将这两种食材搭配在一起，不仅能够提供丰富的口感，还能为家人带来一份健康营养的佳肴。以下是几种简单易学的南瓜玉米家常食谱，让你轻松烹饪出美味又营养的菜肴。
南瓜玉米炖鸡
材料
- 鸡肉：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 玉米：2根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 南瓜去皮去瓤，切成滚刀块；玉米切段。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入鸡肉、南瓜和玉米。
- 转小火炖煮约30分钟，待鸡肉和南瓜熟透，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
- 南瓜不宜煮得太久，以免煮烂。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
玉米南瓜饼
材料
- 南瓜：200克
- 玉米：100克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 油：适量
步骤
- 南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出压成泥。
- 玉米煮熟，压成泥。
- 将南瓜泥、玉米泥、面粉、鸡蛋、盐混合均匀，揉成面团。
- 取一小块面团，搓成圆饼，放入热锅中两面煎至金黄即可。
小贴士
- 饼的厚度可以根据个人喜好调整。
- 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。
玉米南瓜粥
材料
- 玉米：100克
- 南瓜：100克
- 米：50克
- 清水：适量
- 盐：适量
步骤
- 玉米、南瓜、米洗净，分别切成小块。
- 锅中加水，放入玉米、南瓜、米，大火烧开后转小火煮约30分钟。
- 待粥煮至浓稠，加入盐调味即可。
小贴士
- 玉米和南瓜的量可以根据个人喜好调整。
- 煮粥时注意火候，以免煮糊。
通过以上几种南瓜玉米家常食谱，你可以在家中轻松烹饪出美味又营养的佳肴。南瓜和玉米的搭配不仅丰富了口感，还能为家人带来健康。不妨尝试一下这些食谱，为家人带来一份温暖和关爱。