黔城商贸城，作为黔城的一大商业中心，其周边汇聚了众多美食店铺，成为了美食爱好者的天堂。在这篇文章中，我们将揭开黔城商贸城周边那些让人垂涎欲滴的美食宝藏。
一、黔城商贸城周边美食概述
黔城商贸城周边的美食种类繁多，从传统小吃到特色菜肴，应有尽有。以下是一些值得推荐的美食类型：
- 传统小吃：如豆腐脑、豆腐花、肠旺面、酸辣粉等。
- 特色菜肴：黔菜以其酸辣、鲜香、油而不腻著称，如酸菜鱼、辣子鸡、豆花火锅等。
- 甜品饮品：如酸梅汤、绿豆糕、冰粉等。
二、具体美食推荐
1. 豆腐脑
豆腐脑作为黔城的传统小吃，以其嫩滑的口感和丰富的配料深受食客喜爱。在黔城商贸城周边，有几家豆腐脑店铺颇受欢迎，如“老字号豆腐脑”、“小张豆腐脑”等。
制作方法：
- 将黄豆浸泡、磨浆、过滤，得到豆浆。
- 将豆浆煮沸，加入凝固剂（如石膏粉或卤水），搅拌均匀。
- 静置一段时间，待豆腐脑凝固成型。
- 根据个人口味，加入调料（如酱油、醋、辣椒油、葱花等）。
2. 酸辣粉
酸辣粉是黔城独具特色的小吃之一，以其酸辣鲜香、口感爽滑而闻名。在黔城商贸城周边，有“辣妹子酸辣粉”、“酸辣粉世家”等知名店铺。
制作方法：
- 将红薯粉或绿豆粉制成粉条。
- 将粉条煮熟，捞出备用。
- 将辣椒油、醋、酱油、花椒油、蒜泥、葱花等调料混合成酸辣汁。
- 将煮熟的粉条放入碗中，倒入酸辣汁，搅拌均匀即可。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是黔菜中的一道经典菜肴，以其鲜美的鱼汤和酸爽的酸菜而受到食客喜爱。在黔城商贸城周边，有“老刘酸菜鱼”、“张氏酸菜鱼”等知名店铺。
制作方法：
- 将草鱼去骨切片，用盐、料酒、淀粉等调料腌制。
- 将酸菜切成丝，焯水备用。
- 热锅凉油，加入姜、蒜、辣椒炒香。
- 倒入酸菜翻炒，加入适量的水煮沸。
- 水开后，放入鱼片，煮至鱼片熟透。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，撒上葱花、香菜即可。
三、美食推荐店铺
- 老字号豆腐脑：位于黔城商贸城对面，以其独特的豆腐脑配方和口感吸引了众多食客。
- 辣妹子酸辣粉：位于黔城商贸城内，以其酸辣鲜香的口感和丰富的配料受到了食客的喜爱。
- 老刘酸菜鱼：位于黔城商贸城附近，以其地道的黔菜风味和优质的服务赢得了食客的口碑。
总之，黔城商贸城周边的美食宝藏丰富多样，无论是传统小吃还是特色菜肴，都能满足你的味蕾。快来黔城商贸城周边，品尝这些让人垂涎欲滴的美食吧！