引言
虾仁作为海鲜中的佳品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。在家制作虾仁菜肴，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。本文将为您揭秘山姆食谱中的家常虾仁新做法，让您轻松学会制作美味家常菜。
一、食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁：500克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：适量
- 青椒：1个
- 酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
二、虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 用料酒、盐腌制10分钟，增加虾仁的鲜味。
- 将大蒜、姜切成末，青椒切成丝，葱切成段。
三、炒制虾仁
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 加入青椒丝，继续翻炒。
- 调入酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。
- 最后加入葱段，翻炒几下，即可出锅。
四、烹饪技巧
- 虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快，以免虾仁过于熟烂。
- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。
五、菜品特点
这道家常虾仁菜肴色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。虾仁肉质鲜嫩，青椒丝清爽可口，搭配蒜末和姜末的香味，让人食欲大增。
六、搭配建议
这道虾仁菜肴可搭配米饭、馒头、面条等主食，也可作为下酒菜。
结语
通过本文的介绍，相信您已经学会了这道美味的家常虾仁新做法。在家制作虾仁菜肴，不仅能满足口腹之欲，还能锻炼厨艺。赶快动手尝试一下吧！