引言
羊肉干作为一种风味独特的美食，自古以来就深受人们喜爱。盛世芳华羊肉干以其独特的口感和香气闻名遐迩。本文将揭秘盛世芳华羊肉干的独家食谱，教您在家轻松制作出美味的羊肉干，享受美食之旅。
材料准备
主料
- 羊腿肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
调料
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
制作步骤
1. 准备羊肉
将羊肉清洗干净，用刀切成薄片，厚度约为0.5厘米。切好的羊肉片用冷水浸泡30分钟，去除血水。
2. 腌制羊肉
将切好的羊肉片放入大碗中，加入适量的食盐、酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、五香粉、孜然粉和辣椒粉。用筷子搅拌均匀，使调料均匀附着在羊肉片上。
3. 腌制时间
将腌制好的羊肉片放入冰箱中，腌制4小时以上，让调料充分渗透到羊肉中。
4. 烹饪羊肉
将腌制好的羊肉片取出，放在通风处晾干。可以用厨房纸巾轻轻擦拭羊肉片，去除多余的水分。
5. 烤制羊肉干
将晾干的羊肉片放入预热至180℃的烤箱中，烤制15分钟。期间可以翻面一次，使羊肉干受热均匀。
6. 调整风味
根据个人口味，可以在烤制过程中适量添加孜然粉、辣椒粉等调料。
7. 完成烤制
烤制15分钟后，羊肉干表面呈现出金黄色，即可取出。待羊肉干冷却后，切成条状或块状，即可享用。
注意事项
- 羊肉选择时，应选择新鲜的羊肉，以保证羊肉干的口感和品质。
- 腌制羊肉时，调料的用量可根据个人口味进行调整。
- 烤制羊肉干时，注意火候，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的盛世芳华羊肉干。享受美食的同时，也体验到了烹饪的乐趣。希望本文能对您有所帮助。