在家制作甜品，不仅能满足味蕾，还能享受DIY的乐趣。以下是一些甜品店热门食谱的揭秘，让你轻松在家制作美味甜点。
一、焦糖布丁
材料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 300ml
- 糖 50g
- 香草精 1/2茶匙
- 模具若干
制作步骤：
- 将糖加热至焦糖色，倒入模具底部。
- 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、香草精，搅拌均匀。
- 将混合好的蛋奶液倒入模具，隔水烤制约30分钟。
二、香蕉松饼
材料：
- 香蕉 2根
- 鸡蛋 1个
- 面粉 100g
- 牛奶 50ml
- 蜂蜜或枫糖浆适量
制作步骤：
- 将香蕉捣碎，加入鸡蛋、面粉和牛奶，搅拌均匀。
- 倒入平底锅，煎至两面金黄。
- 可在松饼上淋上蜂蜜或枫糖浆，搭配新鲜水果。
三、巧克力熔岩蛋糕
材料：
- 黑巧克力 100g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 2个
- 糖 50g
制作步骤：
- 将巧克力和黄油融化。
- 加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。
- 倒入模具，烤制10分钟左右。
四、芒果糯米糍
材料：
- 芒果 2个
- 糯米 100g
- 糖 20g
制作步骤：
- 将糯米煮熟，晾凉后压成泥。
- 将芒果切成小块。
- 将糯米泥和芒果块混合，揉成小球。
五、炼乳棉花蛋糕
材料：
- 沙拉油 60g
- 低筋面粉 80g
- 鲜奶 50g
- 全蛋 1颗
- 蛋黄 6颗
- 蛋白 6颗
- 细砂糖 50g
- 炼乳 50g
制作步骤：
- 将沙拉油加热至85度C，加入过筛后的面粉拌匀。
- 加入牛奶、蛋黄、全蛋、炼乳拌匀。
- 蛋白打发至中性发泡，加入1/3的糖，继续打发。
- 将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
- 将混合好的蛋糊倒回剩下的蛋白霜中，切拌均匀。
- 烤模外围和底部以铝箔纸围起，烤盘装1.5公分高的热水，以隔水蒸烤的方式，180度预热的烤箱调降170度烤15分钟，再调上火150度/下火170度烤5分钟，最后以上火120度/下火160度烤30分钟。
六、双层奶油大泡芙
材料：
- 酥皮面团：无盐黄油50g，蔗糖40g，低粉35g，杏仁粉15g，盐1g。
- 泡芙面团：鸡蛋2个，低粉55g，水85g，盐2g，黄油50g。
- 卡仕达奶油：蛋黄3个，蔗糖45g，低粉17g，牛奶300g，淡奶油80g，香草荚或香草精。
- 抹茶奶油：抹茶粉4g，细砂糖20g，淡奶油120g。
制作步骤：
- 制作酥皮面团、泡芙面团、卡仕达奶油和抹茶奶油。
- 组装泡芙：切开泡芙，先挤入卡仕达奶油，再挤入抹茶奶油，最后盖上顶部。
通过以上食谱，你可以在家轻松制作出甜品店热门甜点。快动手尝试吧！