引言
随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度越来越高。卫健委作为我国卫生健康领域的权威机构，推荐的24种健康食谱不仅符合营养学原则，还能帮助人们轻松吃出好身体。本文将详细介绍这24种健康食谱，并提供相应的制作方法。
健康食谱一：燕麦粥
营养成分
燕麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B族等营养成分，有助于降低胆固醇、改善肠道健康。
制作方法
- 将燕麦洗净，浸泡30分钟。
- 将燕麦放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至熟透。
- 可根据个人口味加入蜂蜜、水果等调味。
健康食谱二：鸡蛋三明治
营养成分
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质。
制作方法
- 将鸡蛋煮熟，切成薄片。
- 将面包片涂上黄油，放入烤箱烤至两面金黄。
- 将鸡蛋片铺在面包上，加入生菜、番茄等蔬菜，再盖上另一片面包即可。
健康食谱三：番茄炒蛋
营养成分
番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，有助于抗氧化、保护心血管。
制作方法
- 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁，再加入炒好的鸡蛋，调味即可。
健康食谱四：豆腐炖鱼头
营养成分
豆腐富含植物蛋白、钙、铁等矿物质，鱼头富含脑黄金、蛋白质等营养成分，有助于健脑益智。
制作方法
- 将鱼头洗净，豆腐切块。
- 锅中加水，放入鱼头、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮10分钟，调味即可。
健康食谱五：木耳炒西兰花
营养成分
木耳富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，西兰花富含维生素C、维生素K等营养成分，有助于增强免疫力。
制作方法
- 将木耳泡发，洗净，西兰花切成小朵。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入木耳、西兰花翻炒至熟。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
健康食谱六：南瓜粥
营养成分
南瓜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于保护视力、增强免疫力。
制作方法
- 将南瓜去皮，切成小块。
- 将南瓜放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至熟透。
- 将煮好的南瓜放入搅拌机中，搅拌成泥状，加入适量水，搅拌均匀即可。
健康食谱七：绿豆汤
营养成分
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等营养成分。
制作方法
- 将绿豆洗净，浸泡2小时。
- 锅中加水，放入绿豆，大火煮沸后转小火煮至熟透。
- 可根据个人口味加入冰糖、枸杞等调味。
健康食谱八：黑米粥
营养成分
黑米富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族、花青素等营养成分，有助于延缓衰老、增强免疫力。
制作方法
- 将黑米洗净，浸泡2小时。
- 锅中加水，放入黑米，大火煮沸后转小火煮至熟透。
- 可根据个人口味加入蜂蜜、红枣等调味。
健康食谱九：玉米炖排骨
营养成分
玉米富含膳食纤维、维生素E、镁等营养成分，排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质。
制作方法
- 将排骨洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入玉米，继续炖煮30分钟，调味即可。
健康食谱十：红烧茄子
营养成分
茄子富含膳食纤维、维生素E、钾等营养成分，有助于降低胆固醇、保护心血管。
制作方法
- 将茄子切成条状，用盐腌制10分钟。
- 锅中加油，将茄子炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入茄子翻炒。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐等调味，翻炒均匀即可。
健康食谱十一：清蒸鲈鱼
营养成分
鲈鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质、提高免疫力。
制作方法
- 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上划几刀，抹上盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
健康食谱十二：蒜蓉西兰花
营养成分
西兰花富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、保护心血管。
制作方法
- 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
健康食谱十三：胡萝卜炖牛腩
营养成分
胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素A等营养成分，牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。
制作方法
- 将牛腩切块，胡萝卜切片。
- 锅中加水，放入牛腩、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜，继续炖煮30分钟，调味即可。
健康食谱十四：酸辣土豆丝
营养成分
土豆富含膳食纤维、维生素C、维生素B族等营养成分，有助于降低胆固醇、保护心血管。
制作方法
- 将土豆去皮，切成细丝，用盐水浸泡10分钟。
- 锅中加油，加入蒜末、辣椒爆香，再加入土豆丝翻炒。
- 加入适量醋、盐、鸡精调味即可。
健康食谱十五：红烧肉
营养成分
猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，有助于补充能量、增强体质。
制作方法
- 将猪肉切块，用料酒、姜片腌制10分钟。
- 锅中加油，将猪肉煎至两面金黄捞出。
- 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入猪肉翻炒。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐等调味，翻炒均匀即可。
健康食谱十六：番茄炖牛腩
营养成分
番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。
制作方法
- 将牛腩切块，番茄切块。
- 锅中加水，放入牛腩、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄，继续炖煮30分钟，调味即可。
健康食谱十七：青椒炒肉丝
营养成分
青椒富含维生素C、膳食纤维等营养成分，猪肉富含优质蛋白质、脂肪等营养成分。
制作方法
- 将猪肉切成细丝，青椒切丝。
- 锅中加油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。
健康食谱十八：白灼虾
营养成分
虾富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于补充能量、增强体质。
制作方法
- 将虾洗净，去掉虾线。
- 锅中加水，放入虾，大火煮沸后捞出。
- 可根据个人口味加入蘸料食用。
健康食谱十九：黄瓜炒蛋
营养成分
黄瓜富含膳食纤维、维生素E等营养成分，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪等营养成分。
制作方法
- 将黄瓜切成片，鸡蛋打散备用。
- 锅中加油，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入黄瓜翻炒至熟，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
健康食谱二十：青椒炒豆腐
营养成分
豆腐富含植物蛋白、钙、铁等矿物质，青椒富含维生素C、膳食纤维等营养成分。
制作方法
- 将豆腐切成小块，青椒切丝。
- 锅中加油，加入青椒翻炒至断生。
- 加入豆腐，加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。
健康食谱二十一：红烧鸡块
营养成分
鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，有助于补充能量、增强体质。
制作方法
- 将鸡肉切块，用料酒、姜片腌制10分钟。
- 锅中加油，将鸡肉煎至两面金黄捞出。
- 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入鸡肉翻炒。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐等调味，翻炒均匀即可。
健康食谱二十二：清蒸鲈鱼
营养成分
鲈鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质、提高免疫力。
制作方法
- 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上划几刀，抹上盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
健康食谱二十三：蒜蓉西兰花
营养成分
西兰花富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、保护心血管。
制作方法
- 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
健康食谱二十四：胡萝卜炖牛腩
营养成分
胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素A等营养成分，牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。
制作方法
- 将牛腩切块，胡萝卜切片。
- 锅中加水，放入牛腩、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜，继续炖煮30分钟，调味即可。
通过以上24种健康食谱，相信大家已经对卫健委推荐的食谱有了更深入的了解。希望这些食谱能帮助大家改善饮食结构，吃出健康好身体。