随着人们对健康饮食的关注度不断提高，无添加、真健康的理念逐渐深入人心。自制无添加剂的美味食谱不仅能够满足味蕾的需求，还能保证食材的新鲜和安全。以下是一些简单易行的无添加美味食谱，让你轻松享受健康美食。
一、自制午餐肉（鸡胸肉版）
材料准备：
- 鸡胸肉3块
- 鸡蛋2个
- 料酒2勺
- 木薯淀粉2勺
- 盐1勺
- 鸡汁或蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜汁适量
制作步骤：
- 将鸡胸肉处理好洗净控干水分，切成小块后放入料理机打成泥，也可以手动剁成鸡肉泥。
- 葱姜切碎倒入少许清水浸泡，过滤得到葱姜汁，倒入肉泥中，再加入2个蛋清、2勺料酒、1勺盐、适量鸡汁（或蚝油）和白胡椒粉，朝一个方向搅打一会儿，再加入2勺木薯淀粉，继续顺着一个方向搅拌上劲。
- 准备一个容器，内壁抹上一圈植物油，底部垫上一张烘焙纸，倒入肉泥，用力压一压排出里面的空气，再将表面抹平，覆上保鲜膜，用牙签插几个小洞。
- 大火上蒸锅蒸30分钟后取出，倒入蛋黄液，晃动铺匀后再次覆上保鲜膜，继续入锅蒸8~10分钟即可。
- 蒸熟后取出脱模，晾至不烫手时候，用刀切成均匀厚度的肉片。可以直接吃，也可以调个料汁淋上去或者蘸着吃。
二、夏日自制米粉
材料准备：
- 优质大米
- 清水
- 食盐
- 卤水
- 配料（豆芽、肉丝、青菜等）
制作步骤：
- 将大米放入清水中浸泡约3小时，直至大米吸水膨胀。
- 将浸泡好的大米放入磨浆机中，加入适量清水，磨成米浆。
- 将米浆倒入蒸锅中，用中小火蒸煮至熟透。
- 将熟透的米浆倒入米粉机中，压制出米粉的形状。
- 将压制好的米粉放入卤水中煮熟，根据个人口味加入食盐等调味品。
- 将准备好的配料如豆芽、肉丝、青菜等煮熟或炒熟后与米粉一同上桌。
三、自制无糖小零食
材料准备：
- 土豆
- 黄瓜
- 淀粉
- 红薯
- 玉米淀粉
- 鸡蛋
- 黑芝麻
- 辅食油
- 牛奶
- 盐
- 酵母
- 小苏打
- 面粉
- 葱
- 白芝麻
制作步骤：
- 黄瓜小薯片：土豆切片蒸熟后，与黄瓜、淀粉一起放入辅食机搅打至细腻。用裱花袋将混合物挤到油纸上，按压成圆饼形状，放入烤箱中烤制。
- 红薯脆片：红薯去皮切薄片蒸熟，压成泥，加入鸡蛋、淀粉和黑芝麻搅拌均匀，铺成薄片烘烤。
- 葱香苏打小饼干：将辅食油、牛奶、盐、酵母、小苏打、面粉、葱与白芝麻混合，制成小饼干，放入烤箱中烘烤。
- 红薯脆脆条：红薯蒸熟后碾成泥，与软化的黄油混合，搓成条状后进行烘烤。
四、自制无添加老酸奶
材料准备：
- 牛奶
- 酸奶
- 酸奶机
- 苹果
- 桃仁
- 葡萄干
- 腰果
- 巴旦木
- 蔓越莓
制作步骤：
- 将牛奶和酸奶混合，倒入酸奶机中，设置酸奶模式。
- 10小时后，酸奶变成豆腐花形状，放入冰箱冷藏6小时左右，变成厚厚的老酸奶。
- 将挖出的酸奶加入水果、坚果、葡萄干等食材，拌匀后即可享用。
五、自制无添加美味杏酱
材料准备：
- 杏
- 糖
制作步骤：
- 将杏洗净去核，均匀地铺在锅底，每层杏撒一层糖。
- 放置2小时，杏会慢慢渗出汤汁，开小火慢慢熬制。
- 熬制成泥状，使之慢慢变粘稠即可。
- 趁热放入容器里，盖盖子并倒置，放常温后可放入冰箱里。
六、自制饮料
材料准备：
- 哈密瓜
- 百香果
- 柠檬
- 薄荷
- 火龙果果干
- 凉开水
制作步骤：
- 将哈密瓜、百香果、柠檬、薄荷、火龙果果干等食材准备好。
- 将食材放入摇摇杯或搅拌机中，加入凉开水，搅拌均匀即可。
通过以上无添加美味食谱的制作，你可以在享受美食的同时，保证饮食健康。希望这些食谱能为你的餐桌增添更多色彩！