引言
西红柿，作为我国餐桌上常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含维生素C、番茄红素等多种对人体有益的营养成分。本文将为您揭秘十道经典的家常西红柿菜谱，让您轻松上手，享受营养与美味的双重盛宴。
一、西红柿炒鸡蛋
1.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
1.2 做法
- 鸡蛋打散，加盐、料酒搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入西红柿块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
二、西红柿炖牛腩
2.1 原料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2.2 做法
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，加入姜片、大葱段爆香。
- 倒入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、西红柿块，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入盐调味即可。
三、西红柿鸡蛋面
3.1 原料
- 面条 200克
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
3.2 做法
- 面条煮熟，捞出过冷水备用。
- 西红柿切块，鸡蛋打散。
- 热锅凉油，加入西红柿块翻炒至出汁。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入盐调味，出锅前加入面条，翻炒均匀即可。
四、西红柿炖豆腐
4.1 原料
- 豆腐 1块
- 西红柿 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
4.2 做法
- 豆腐切块，西红柿切块。
- 热锅凉油，加入葱花爆香。
- 倒入西红柿块，翻炒至出汁。
- 加入豆腐块，加水没过豆腐。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟，加入盐调味即可。
五、西红柿炒蛋
5.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
5.2 做法
- 鸡蛋打散，加盐、料酒搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入西红柿块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
六、西红柿炖牛蛙
6.1 原料
- 牛蛙 2只
- 西红柿 3个
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
6.2 做法
- 牛蛙宰杀，去内脏，切块。
- 姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，加入姜片、大葱段爆香。
- 倒入牛蛙块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、西红柿块，加水没过牛蛙。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入盐调味即可。
七、西红柿炖鸡翅
7.1 原料
- 鸡翅 10个
- 西红柿 3个
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
7.2 做法
- 鸡翅焯水去血沫。
- 姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，加入姜片、大葱段爆香。
- 倒入鸡翅块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、西红柿块，加水没过鸡翅。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
八、西红柿炒肉片
8.1 原料
- 猪肉 200克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
8.2 做法
- 猪肉切片，加盐、料酒腌制10分钟。
- 西红柿切块。
- 热锅凉油，加入肉片翻炒至变色。
- 倒入西红柿块，翻炒至出汁。
- 加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
九、西红柿炖土豆
9.1 原料
- 土豆 2个
- 西红柿 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
9.2 做法
- 土豆去皮切块，西红柿切块。
- 热锅凉油，加入西红柿块翻炒至出汁。
- 倒入土豆块，加水没过土豆。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟，加入盐调味即可。
十、西红柿炖茄子
10.1 原料
- 茄子 1个
- 西红柿 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
10.2 做法
- 茄子去蒂切块，西红柿切块。
- 热锅凉油，加入西红柿块翻炒至出汁。
- 倒入茄子块，加水没过茄子。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟，加入盐调味即可。
结语
西红柿作为一种营养丰富的食材，在家常菜中扮演着重要的角色。以上十道经典西红柿菜谱，简单易学，美味可口，希望您在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。