引言
香辣鸡中宝是一道深受人们喜爱的家常菜，以其鲜香辣爽、口感丰富而著称。本文将详细介绍香辣鸡中宝的制作方法，让您轻松学会这一道美味佳肴，让家人赞不绝口。
食材准备
- 鸡中翅：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡中翅清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质。
- 生姜、大蒜切片，葱切段，青椒、红椒切条。
步骤二：腌制鸡翅
- 将鸡中翅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 腌制20分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡翅，中火炸至金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
- 加入干辣椒、青椒、红椒翻炒至断生。
- 将炸好的鸡翅放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡翅腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炖煮鸡翅时，水量不宜过多，以免汤汁过于稀释。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
结语
香辣鸡中宝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香辣鸡中宝。赶快动手尝试吧，相信家人的味蕾一定会为您点赞！