修水县，位于江西省西北部，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，孕育了众多美食佳肴。其中，修水港口以其独特的地理位置和丰富的食材，成为了地道美食的秘密宝藏。本文将带领您一探究竟，揭开修水港口地道美食的神秘面纱。
修水港口的特色食材
1. 棍子鱼
修水港口的棍子鱼，因其背部微黄、少有鳞、全身是肉而闻名。这种鱼生长在无污染的山沟清水里，鱼肉格外鲜嫩，鱼汤鲜美。许多来修水的游客都会点食这种鱼，并根据个人口味，采用不同的烹调方法，制作出各式各样的美味佳肴。
2. 西港化红
西港化红是修水港口的地理标志证明商标，历史悠久。明嘉靖16年（公元1538年），明世宗皇帝特赐朝廷贡品化红给当时的兵、刑部尚书周期雍将化红带回家乡（西港镇湾台村）种植，现已有470年的历史。西港化红是赣西北甜橙类唯一品种，口感甜美，深受人们喜爱。
3. 赭砚
赭砚，因石质以赭色为主而得名。清代道光皇帝侍读、修水籍万承凤曾将该砚呈道光皇帝，帝欣喜，视为珍品。后被列为贡品，所以又称贡砚。赭砚不仅具有观赏价值，还具有很高的艺术价值。
修水港口的地道美食
1. 修水哨子
修水哨子是修水县的传统名点，以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成。修水哨子皮嫩、馅香、爽口，营养丰富，是修水民间招待尊贵客人特备肴品。
2. 修水艾米果
修水艾米果是修水民间招待尊贵客人特备肴品。以境内高山特产鲜艾叶、糯米为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成。艾米果清香绵糯，祛风除湿，入口即化，实为饮宴馈赠保健之佳品。
3. 修水金枪棍子鱼
修水金枪棍子鱼因其鲜嫩、美味的肉质而备受喜爱。游客可以根据个人口味，采用不同的烹调方法，如清蒸、红烧、干煎等，制作出各式各样的美味佳肴。
4. 修水菊花茶
修水菊花茶是江西省修水县的特色小吃。其主要特点是以修水本地腌制的盐菊花为主料，配以茶叶、芝麻、黄豆、萝卜、柑桔皮、生姜、川芎、花生等佐料，冲泡成色、香、味俱佳的什锦茶饮品。
5. 修水淮山板鸭
淮山又名山药，修河畔抱子石电站下游六都村的农民种的山药质白皮薄体粗壮。修水的板鸭基地在上奉，上奉板鸭肉质鲜美、口感醇香，是修水的一道特色美食。
总结
修水港口的地道美食种类繁多，既有传统的名点，也有独具特色的美食佳肴。这些美食不仅美味可口，而且富含营养，是修水县的一大特色。来到修水，不妨亲自品尝这些美食，感受修水港口地道美食的魅力。