印度，这个位于南亚次大陆的国家，以其独特的文化和丰富多彩的饮食文化闻名于世。街头小吃作为印度饮食文化的重要组成部分，不仅种类繁多，而且风味独特。以下是一些印度街头小吃的介绍，或许其中有你未曾听过的名字。
1. Gol Gappe（帕尼·普里）
Gol Gappe，也被称为Pani Puri，是一种深受喜爱的街头小吃。这种小吃由小型空心Puri（一种油炸脆饼）组成，里面填充着调味水（pani）、罗望子酸辣酱、chaat masala、土豆、洋葱和鹰嘴豆的混合物。将整个Gol Gappe放入口中，你会体验到一种辛辣、浓郁、甜味和咸味的感官盛宴。
2. Vada Pav（瓦达·帕夫）
Vada Pav是孟买的典型小吃，由油炸土豆条（vada）和面包（pav）组成，通常搭配各种辛辣和甜酸辣酱。这种小吃简单却美味，是孟买街头不可或缺的一部分。
3. Samosa（萨莫萨）
Samosa是一种三角形的油炸饺子，内馅由土豆、扁豆、洋葱、奶酪碎、羊肉或鸡肉等食材制成。搭配罗望子酱，这种小吃在印度街头随处可见。
4. Aloo Tikki（土豆条）
Aloo Tikki是印度北部特色小吃，主体是炸得酥脆的土豆，辅以甜豆腐、酸甜酱、罗望子酱等配料。口感酸甜，可以刺激你的味蕾。
5. Jhalmuri（加尔各答街头小吃）
Jhalmuri是一种由膨化米和香料混合而成的加尔各答街头小吃。这种轻便的零食几乎在城市的每个角落都可以看到小贩们推着手推车出售，味道独特、辛辣。
6. Bhelpuri（印式酥脆沙拉）
Bhelpuri在印度西部几乎具有标志性的地位，被称为“印式酥脆沙拉”。这种地摊美食由爆米花和脆面条制成，低脂、营养丰富，美味可口。
7. Pakora（巴贾）
Pakora，又称pakoras，是一种外脆内嫩的炸蔬菜小吃。你可以使用任何你喜欢的蔬菜，配上酸甜罗望子酸辣酱，享受这种美味的街头小吃。
这些印度街头小吃不仅美味可口，而且反映了印度丰富多彩的饮食文化。如果你有机会到印度旅行，不妨尝试这些地道的街头小吃，体验一番独特的美食之旅。