引言
印度兄弟肉饼，又称印度肉饼或纳哈特，是印度北部的传统美食。这种肉饼以其独特的风味和制作工艺而闻名，深受印度当地居民和美食爱好者的喜爱。本文将详细介绍印度兄弟肉饼的制作方法、营养成分以及如何在家制作这一传统美味。
印度兄弟肉饼的制作原料
制作印度兄弟肉饼的主要原料包括：
- 羊肉或牛肉：选择新鲜的羊肉或牛肉，切成小块。
- 面粉：使用中筋面粉，制作肉饼的皮。
- 香料：包括孜然粉、辣椒粉、姜黄粉、盐、洋葱粉、姜粉、蒜粉等。
- 蔬菜：如胡萝卜、土豆、豌豆等，增加肉饼的口感和营养。
制作步骤
- 准备肉馅：将羊肉或牛肉切成小块，用搅拌机打成肉馅。加入香料和蔬菜，搅拌均匀。
- 制作肉饼皮：将面粉和水混合，揉成面团。将面团分割成小剂子，擀成圆形。
- 包馅：将肉馅放在面皮中央，包裹成圆形。
- 煎制：在平底锅中加入少量油，将肉饼两面煎至金黄色，煎至熟透。
营养成分
印度兄弟肉饼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。羊肉或牛肉是优质蛋白质的来源，同时含有铁、锌等矿物质。面粉提供碳水化合物，有助于补充能量。
家常做法
以下是一个简单的家常印度兄弟肉饼制作方法：
### 家常印度兄弟肉饼制作步骤
1. **准备肉馅**：
- 500克羊肉，切成小块。
- 1个洋葱，切碎。
- 2个蒜瓣，切碎。
- 1根胡萝卜，切碎。
- 适量盐、孜然粉、辣椒粉、姜黄粉。
- 将羊肉、洋葱、蒜瓣、胡萝卜混合，加入香料和盐，搅拌均匀。
2. **制作肉饼皮**：
- 200克中筋面粉。
- 适量水。
- 将面粉和水混合，揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，擀成圆形。
3. **包馅**：
- 将肉馅放在面皮中央，包裹成圆形。
4. **煎制**：
- 在平底锅中加入少量油，将肉饼两面煎至金黄色，煎至熟透。
5. **出锅装盘**：
- 将煎好的肉饼出锅装盘，即可享用。
总结
印度兄弟肉饼是一道具有浓郁印度风味的传统美食，制作简单，营养丰富。通过以上介绍，相信您已经对印度兄弟肉饼有了更深入的了解。不妨在家尝试制作，感受这一传统美味的魅力。