炸鸡作为全球广受欢迎的美食,其独特的酥脆口感和香浓味道,让人回味无穷。在家自制炸鸡不仅能够享受美食,还能节省开支。以下是一份详细的炸鸡食谱,让你轻松在家做出美味又实惠的炸鸡。
准备材料
主料
- 鸡肉:500克(鸡腿肉或鸡胸肉均可)
- 鸡蛋:2个
调料
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 孜然粉:适量
- 花椒粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 面粉:适量
辅料
- 植物油:适量(用于炸鸡)
制作步骤
步骤一:准备鸡肉
- 将鸡肉洗净,切成块状。
- 用盐、料酒腌制鸡肉,腌制时间为20分钟。
步骤二:制作炸鸡粉
- 将淀粉和面粉混合均匀。
- 加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉,搅拌均匀。
步骤三:裹粉
- 将腌制好的鸡肉块裹上一层薄薄的面粉。
- 将裹粉的鸡肉块放入碗中,打入鸡蛋,使鸡肉块均匀裹上蛋液。
- 将裹上蛋液的鸡肉块放入炸鸡粉中,确保鸡肉块表面均匀裹上炸鸡粉。
步骤四:炸鸡
- 热锅凉油,油温升至5成热时(约150℃),放入裹粉的鸡肉块。
- 中小火炸至鸡肉表面金黄,捞出沥油。
步骤五:调味
- 将炸好的鸡肉块放入盘中,撒上适量的盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉等调料。
小贴士
- 腌制鸡肉时,料酒可以去除鸡肉的腥味,使其更加鲜美。
- 炸鸡粉中的调料可以根据个人口味调整。
- 炸鸡时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炸好的鸡肉块可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料食用。
通过以上步骤,你可以在家轻松制作出美味又实惠的炸鸡。快动手试试吧,相信你一定会做出令人满意的炸鸡!
