中秋佳节，是我国传统的团圆节日。在这个特殊的夜晚，家人团聚，共享天伦之乐，美食自然是不可或缺的一部分。以下是一些家常美味的聚餐食谱，让您在中秋之夜，尽享美食，增进亲情。
一、经典月饼制作
1. 原料
- 中筋面粉：500克
- 红豆沙馅：500克
- 猪油：150克
- 白糖：200克
- 豆浆：适量
2. 制作步骤
- 将中筋面粉、猪油、白糖混合，揉成面团，松弛30分钟。
- 将红豆沙馅分成小份，备用。
- 将松弛好的面团分成小份，包入红豆沙馅，揉成圆形。
- 在月饼模具中刷一层油，将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，使其成型。
- 烤箱预热至180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
二、传统红烧肉
1. 原料
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
2. 制作步骤
- 将五花肉切成块状，焯水去血沫。
- 锅中放油，将五花肉块煎至两面金黄。
- 加入生姜、葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，至肉熟烂即可。
三、清爽凉拌黄瓜
1. 原料
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻：适量
2. 制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟。
- 将蒜末、醋、盐、糖、鸡精混合，调成调味汁。
- 将泡好的黄瓜条捞出，沥干水分，放入盘中。
- 将调味汁均匀地浇在黄瓜条上，撒上芝麻即可。
四、香煎鱼块
1. 原料
- 鱼块：500克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
2. 制作步骤
- 鱼块洗净，用盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入面粉，调成面糊。
- 将腌制好的鱼块裹上面糊，放入热锅中煎至两面金黄。
- 加入葱、姜，翻炒均匀即可。
五、甜品——桂花糖藕
1. 原料
- 藕：1根
- 红糖：适量
- 桂花：适量
- 红枣：适量
2. 制作步骤
- 藕洗净，切成段，放入锅中焯水去涩味。
- 锅中加水，放入藕段、红糖、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待藕炖至软烂，加入桂花，继续炖煮5分钟，即可。
中秋团圆夜，美食相伴，愿您度过一个温馨、难忘的节日！