引言
珠海拱北作为珠海市的商业中心之一，汇集了众多美食店铺。在这其中，有一家美食店因其独特的风味和地道的珠海特色，成为了本地人的私藏美味。本文将为您揭秘这家令人一尝难忘的美食店，带您领略珠海的本土风情。
美食店背景
这家位于珠海拱北的美食店，已有十余年的历史。它不仅是一家传统的粤菜餐厅，更是珠海本地人心中不可多得的美味聚集地。餐厅以家常菜为主，注重食材的新鲜和烹饪的手艺，旨在为顾客提供地道的珠海味道。
特色菜品推荐
1. 珠海白切鸡
珠海白切鸡是这家餐厅的招牌菜之一。选用当地散养鸡，肉质鲜美，皮薄肉嫩。厨师在烹饪过程中，只选用清水和适量的盐，保留了鸡肉的原汁原味。搭配特制的酱料，口感更加鲜美。
食材：
- 散养鸡一只
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将散养鸡清洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2. 将浸泡好的鸡放入锅中，加入适量的盐和清水。
3. 大火煮开后转小火，保持沸腾状态，煮至鸡肉熟透。
4. 将煮熟的鸡肉捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
5. 将鸡肉切片，摆放在盘中。
6. 将特制的酱料蘸取后食用。
2. 珠海炒河粉
珠海炒河粉是珠海的传统美食，这家餐厅的炒河粉更是独具特色。选用优质河粉和新鲜配料，如瘦肉、菜心、豆芽等，炒制出来的河粉口感爽滑，香气扑鼻。
食材：
- 河粉适量
- 瘦肉适量
- 菜心适量
- 豆芽适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、油适量
步骤：
1. 将河粉、瘦肉、菜心、豆芽分别清洗干净，切好备用。
2. 热锅凉油，将瘦肉翻炒至变色。
3. 加入河粉、菜心、豆芽，翻炒均匀。
4. 调入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 出锅前淋上少许油，增加光泽度。
3. 珠海海鲜
这家餐厅的海鲜种类丰富，新鲜度极高。如白灼虾、蒸鱼、煎墨鱼球等，都是本地人喜爱的海鲜菜品。
餐厅环境与服务
餐厅内部装修简约大方，环境优雅舒适。服务员态度热情，服务周到。在这里，您可以尽情享受美食的同时，感受到家的温馨。
结语
珠海拱北这家美食店，以其独特的风味和地道的珠海特色，成为了本地人的私藏美味。如果您有机会来到珠海，不妨来这家餐厅品尝一下，相信会给您留下难忘的回忆。