珠海拱北，位于中国广东省珠海市，是一个充满活力的现代化城市区域。这里不仅有着美丽的海滨风光，还有着丰富的美食文化。拱北作为珠海的商业中心，汇集了众多美食店铺，其中不乏地道的地方特产美食。以下是几款拱北特色美食，让我们一起揭秘这些美味佳肴。
1. 珠海烧鹅
珠海烧鹅是珠海的招牌美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。制作珠海烧鹅的过程颇为讲究，选用优质的鹅种，经过腌制、吹皮、烤制等多个环节。烤制时，师傅会根据火候和鹅的部位调整温度，使得烧鹅表面焦香，内部肉质鲜嫩。
制作步骤：
- 选鹅：选择优质的鹅种，如清远鹅、狮头鹅等。
- 腌制：将鹅清洗干净，用特制的腌料腌制2-3小时。
- 吹皮：用吹风机将鹅皮吹干，使其更加紧致。
- 烤制：将鹅挂在烤架上，用炭火烤制，期间不断翻面，调整火候。
2. 拱北粥城
拱北粥城是珠海的另一道美食特色，以其粥品丰富、口味地道而受到食客喜爱。粥城内的粥品种繁多，有皮蛋瘦肉粥、瑶柱鸡粥、鲍鱼粥等，每一款粥都独具特色。
粥品推荐：
- 皮蛋瘦肉粥：选用优质皮蛋和瘦肉，口感鲜美，营养丰富。
- 瑶柱鸡粥：瑶柱和鸡肉搭配，味道鲜美，营养丰富。
- 鲍鱼粥：鲍鱼搭配粥底，口感丰富，营养价值高。
3. 珠海煎堆
珠海煎堆是一种传统的油炸食品，外皮酥脆，内馅甜美。制作煎堆需要选用上等糯米粉和糖浆，经过和面、捏团、油炸等工序。煎堆的种类繁多，有豆沙馅、花生馅、芝麻馅等，可根据个人口味选择。
制作步骤：
- 和面：将糯米粉和糖浆混合，揉成面团。
- 捏团：将面团分成小份，捏成圆形。
- 油炸：将捏好的面团放入油锅中，炸至外皮酥脆。
4. 珠海海鲜
珠海地处南海之滨，海鲜资源丰富。拱北地区的海鲜美食种类繁多，有白切虾、清蒸鱼、烤海鲜等，每一道菜都让人垂涎欲滴。
海鲜推荐：
- 白切虾：选用新鲜虾，肉质鲜嫩，口感鲜美。
- 清蒸鱼：选用优质鱼类，保持原汁原味，营养丰富。
- 烤海鲜：将海鲜串在竹签上，烤制而成，外酥里嫩。
结语
珠海拱北的美食文化丰富多彩，以上只是冰山一角。来到珠海拱北，不妨尝试这些地道特产美食，感受这座城市的独特魅力。