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节日家宴必备：创意食谱，团圆时刻美味升级

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引言

节日家宴是家人团聚的重要时刻，美味佳肴更是不可或缺的组成部分。本文将为您呈现一系列创意食谱，帮助您在团圆时刻提升家宴的美味指数。从开胃小吃到主菜，再到甜点，每一道菜都经过精心设计，旨在为您的家宴增添色彩。

开胃小吃

1. 蒜蓉蒸扇贝

  • 材料：扇贝、蒜蓉、葱、姜、生抽、料酒、盐
  • 步骤：
    1. 扇贝洗净，葱姜切丝备用。
    2. 锅中加水煮沸，放入扇贝焯水约2分钟。
    3. 取出扇贝，放入盘中，撒上蒜蓉、姜丝、葱丝。
    4. 调制蒜蓉汁：生抽、料酒、盐混合均匀。
    5. 将蒜蓉汁均匀浇在扇贝上，蒸锅上汽后蒸5分钟即可。

2. 香辣蟹

  • 材料：活蟹、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖
  • 步骤：
    1. 活蟹洗净，切半，去内脏。
    2. 锅中加水煮沸，放入蟹焯水约2分钟。
    3. 取出蟹，沥干水分。
    4. 锅中放油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
    5. 放入蟹，加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

主菜

1. 红烧肉

  • 材料：五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、糖
  • 步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去血沫。
    2. 锅中放油，加入葱姜炒香。
    3. 放入五花肉，加入八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
    4. 加入生抽、料酒、糖，加水没过肉块。
    5. 大火烧开后转小火炖煮1小时，直至肉质酥烂。

2. 清蒸鱼

  • 材料：鱼、葱姜、生抽、料酒、盐、糖
  • 步骤：
    1. 鱼洗净，在鱼身上划几刀。
    2. 锅中加水煮沸，放入鱼蒸约10分钟。
    3. 取出鱼，撒上葱姜。
    4. 调制蒸鱼汁：生抽、料酒、盐、糖混合均匀。
    5. 将蒸鱼汁均匀浇在鱼上。

甜点

1. 水果拼盘

  • 材料：各种时令水果
  • 步骤：
    1. 水果洗净，切成适合食用的大小。
    2. 将切好的水果摆放在盘中，即可食用。

2. 芝士蛋糕

  • 材料：奶油芝士、鸡蛋、糖、低筋面粉、玉米淀粉、黄油
  • 步骤：
    1. 奶油芝士室温软化，加入糖打发。
    2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
    3. 混合低筋面粉和玉米淀粉，筛入芝士糊中，搅拌均匀。
    4. 模具中铺上烘焙纸，倒入芝士糊。
    5. 预热烤箱至180℃，放入芝士蛋糕烘烤约30分钟。

结语

通过以上创意食谱，相信您的节日家宴一定会充满美味与温馨。祝您和家人团圆愉快，共享美食时光！

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