引言
澳洲岩龙虾，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，成为海鲜爱好者的心头好。今天，我们将为您揭秘一款家庭私房澳洲岩龙虾食谱，让您在家也能轻松尝鲜，享受美食带来的愉悦。
澳洲岩龙虾简介
澳洲岩龙虾，学名为“岩石龙虾”，原产于澳大利亚和新西兰沿海地区。其体型较大，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在我国，澳洲岩龙虾已成为高端海鲜市场的宠儿。
家庭私房澳洲岩龙虾食谱
准备材料
- 澳洲岩龙虾1只（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
制作步骤
- 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉头部的尖刺和鳃，剪开背部，取出内脏和虾线，备用。
- 腌制：将处理好的龙虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
- 爆香调料：放入生姜片、大葱段和蒜末，炒香。
- 炒龙虾：将腌制好的龙虾放入锅中，翻炒至两面变色。
- 出锅装盘：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
- 腌制龙虾时，料酒和盐的比例为1:1，可适量调整。
- 炒制龙虾时，火候不宜过大，以免肉质变老。
- 调味料可根据个人口味进行调整。
总结
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的澳洲岩龙虾佳肴。快邀请亲朋好友，一起品尝这份来自海洋的鲜美吧！